芒果系列》芒果生乳捲、芒果冰淇淋之夏日饗宴

美好食光

「馬麻做的蛋糕捲超超超超超級好吃。」大班生吃了一口芒果生乳捲後,讚不絕口。(圖片來源/竹科煮婦煮食日誌)

「好好吃!太好吃了!」老爸吃了一口芒果泡芙後,讚不絕口。正當煮婦有點小得意時...
「芒果好好吃。」老爸補充(補一槍?)。

幾週後...
「馬麻做的蛋糕捲超超超超超級好吃。」大班生吃了一口芒果生乳捲後,讚不絕口。
煮婦記取教訓,不敢得意太早..
「是蛋糕好吃?奶油好吃?還是芒果好吃啊?」
「蛋糕好吃,全部都好好吃喔。」
獲得大班生認證。

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蛋糕捲用的是綠農的家的愛文芒果。

姊姊送了三顆超大金煌芒果,我有冰箱爆滿恐懼症。
芒果冰淇淋果泥用量大,決定用金煌芒果來做冰淇淋。

冰其淋參考松露玫瑰的食譜。用煉乳製作,不用蛋黃也不用煮鮮奶油,芒果打成泥,加入煉乳,融化的吉利丁片,攪在一起進冷凍庫就好,很方便。

但沒有冰淇淋機可快速結凍,口感仍帶冰晶感,沒那麼像冰淇淋。優點是可快速消化水果,而且純天然,還是很好吃喔!

芒果冰淇淋材料準備

芒果泥600g
煉乳120g
吉利丁3克(用冰水泡軟後,取出軟化的吉利丁擠乾,放入可微波的碗,600w微波20秒)跟芒果、煉乳一起打。
(以上份量我有略調整,與原食譜有一點不同)

原始食譜出處:http://t.cn/Rg95nqE

本文由竹科煮婦煮食日誌授權轉載-進來點個讚吧:D