開平餐飲教師寫教學日記 翻轉技職教育


撰文=果哲

早上八點整,開平的老師們已經準時聚集在會議室了。

二樓和三樓的會議室,各有十幾位老師,正全神貫注地進行著每日例行的教師會議。白板上條列出今天要討論的議題,今天將展開的工作、目標設定、活動討論,以及個案處理等等。老師自在地表達意見、切磋學習,有提出工作上遇到困難的、觀念上有困擾的、資深老師做經驗傳授的、有給參考建議的、有打氣鼓勵的⋯⋯大家圍繞著會議桌相對而坐,同儕彼此支持相互協助,一股凝聚力油然而生。一個小時之後會議結束,老師回到自己的班上,展開與學生的互動。直到下午學生放學之後,老師們再度回到會議桌,繼續進行至少一個小時的會議,討論今天所發生的各種實際案例。這樣的教師共同學習備課,從十幾年前進行至今。

開平獨創的「學群制」,改變了過去傳統班級導師只需顧好自己班上學生,每班各自為政的現象,讓整個年級的十幾位「學群老師」,合作經營同一個年級的全部學生。十多位老師的命運相繫,在教師會議上,討論並共同認識學生的情況,大家齊心協力面對問題處理困難。結合成一個團體之後,老師的能力迅速加總加成,激盪產生出想像不到的力量。

實力堅強的教師團隊

對於一線教育工作者,開平重視教師對工作投入的熱忱,對於教師培訓不遺餘力,絕不馬虎鬆懈,全面提升老師的素質。「在開平的教師,已經打破鐘點時數制,工作時間完全以責任需要為考量,必須付出更多的心力,挑起身為師長的責任。除此之外,寒暑假也被取消了,所有教職員都必須參與學校研習:包括各種輔導知能研習、讀書會、教學反思成長團體、行政訓練、企劃案研習以及學科統整的課程開發等等。」開平老師們每天要記錄教學心得:「六步模式」,貼在夏博士的教學網站「蝦米網」,開放給教師之間互相交流討論。在台灣還沒有推動教師社群網路之前,開平就已經開始運作教師社群了。

為了培養老師的反思能力,釐清教學觀念,老師每天要記錄事件的發生。早期稱為「田野筆記」,現在是「六步模式」,作為個人固定的內省功課,培養老師反思的習慣和能力。藉著「六步模式」把永遠向外看的習慣,每天轉回來往內看自己。經年累月的磨練,開平老師具備自省的習慣,是提升教師素質最有效的方式。

一,現象:看到或發現一個現象能清楚寫出觀感直覺。

二,比對:回到自己內在⋯⋯回憶曾經在什麼時候也發生過類似的情況⋯⋯比對一定要進入回憶程序。

三,感覺:有點難過⋯⋯(我的難過是因為⋯⋯)。先寫出喜怒哀懼的情緒詞彙,再寫出為什麼。

四,決定:回到大腦,我決定要⋯⋯(自己內部有個決定要怎麼做);這個決定以後要遵照這樣的方法⋯⋯或重啟一個方法。

五,行動:根據決定我做了什麼⋯⋯每做一次就會增加一次經驗也滋養一次銘印;如果每次做法都是一樣的,銘印會越來越大。銘印來自於過去的決定及實踐。

六,T O T E:測試再測試做到滿意為止。選擇讓自己做到滿意的事情,可以增強自己的信心;如果還不能讓自己滿意,就連續寫作(幾天),一直做到自己滿意才結束議題。這是建構好銘印的方式。

「六步模式」可以了解自己行為發生的心路歷程,是修正自己行為的基礎認識。「任何一個『有感』的發生,都是一個刺激,會讓自己內心有些反應。透過這樣的分析自己,就知道刺激會帶給自己怎麼樣的反應了。」所以寫「六步模式」被視為工作的一部分,「因為那是了解自己行為脈絡的一種方法,而人文精神,就是從了解『脈絡』開始。」

這一切的奮鬥努力,就是為了還給台灣的孩子們一個健康優質的教育,「老師是學生發展成功的關鍵,學生的每一次成功,都離不開老師的指導。所以,當老師用了正確的方法,給出了舞台(是好方法之一),學生的亮點就展現出來了。那還是在老師『忍』功下,才有可能。」在教育這個場域裡,老師是重要的角色,「而且,還要默默承接突發狀況。所以,看起來老師可以好好休息,不需要做什麼,但背後隱藏著更大的『愛』。這就是學生是學校的主體,老師是學生發展成功的關鍵。」

內容來源:作者/ 果哲(《台灣教育的另一片天空》由大塊文化出版授權轉載)