料理食譜》西班牙蒜味蝦

美好食光

蝦子去殼、煎熟、加鹽、現磨黑胡椒調味,香味四溢。(圖片來源/竹科煮婦煮食日誌)

小三生從圖書館借回科學實驗王,主題是空氣的壓力與體積。
「你知道什麼是壓力嗎?」正當煮婦想用吸管的原理來解釋大氣壓力...。
「知道,你一直擦我的功課,給我很大的壓力。」

#其實我也很想放牛吃草但老師一直說字太亂
#同事安慰以後的世代都用語音輸入字不用太漂亮
#標準放低少擦幾個字
#30分鐘上菜也有壓力

=======圖文不符分隔線==============

前幾天貼的西班牙蒜味蝦,有粉絲留言問食譜,才發現以前沒分享過。

西班牙蒜味蝦料理步驟

1.橄欖油加入鍋中,冷鍋冷油用最小火慢慢加熱蒜片、辣椒(不敢吃辣可省略辣椒),直到香味四溢。
2.蝦子去殼,擦乾放入步驟1鍋中,一面煎熟,再翻另一面。加鹽、現磨黑胡椒調味。
3.麵包切片烤得表面酥脆,搭配蒜味蝦,麵包一定要沾蒜味蝦的油。

心得:
因為這是開胃菜,蝦子一定要去殼,搭配麵包較方便;一般做法會去掉蝦頭(蝦頭可留做煮蝦高湯),但我因暫無蝦高湯的需求,就連同蝦頭一起煮了,做出來的蒜味蝦,蝦味較濃,看個人喜愛。

本文由竹科煮婦煮食日誌授權轉載-進來點個讚吧:D 

圖片中的麵包,均為自製手工麵包。