最近研讀《航向藍海》，書中有個經典的藍海案例是：打破傳統產業對薯條的定義，從油炸改為氣炸，因而研發出氣炸鍋。
煮婦讀著讀著還沒有悟出如何航向藍海，先悟出可以同樣用一匙油用烤箱來炸薯條。
#管理書讀成食譜也是一種藍海思維
#只是當時已了然
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牛排：
1.沙朗牛排事先用舒肥機舒肥2小時，放入冰箱備著。
2.牛排從冰箱取出回溫，鑄鐵鍋加熱，兩面各煎2分鐘。
免炸薯條、烤花椰
1.馬鈴薯削皮切條狀，放入大鍋中，加入一大匙油搖一搖，平均擺在烤盤上。
2.花椰洗淨甩乾，放入大鍋中，加入一大匙油、鹽巴、黑胡椒、蒜末，搖一搖，平均擺在烤盤上
3.烤箱預熱230度，烤15分鐘
肉醬義大利麵：
1.冷油冷鍋小火煎香蒜末，轉中火放入肉末，煎至上色再開始翻炒。
2.加入切塊蕃茄、蕃茄糊、蕃茄醬、水、一大匙義大利香料、鹽
3.同步起一鍋水煮滾，滾後放入一到兩大匙鹽，義大利麵依包裝上建議時間煮至彈牙。
說明：
以上幾乎所有工作都同步進行，牛排因己事先舒肥過，最快，可最後處理。
預熱烤箱，花椰菜丟進水裡沖洗、煮一鍋水、起油鍋小火加熱蒜末。先切薯條，薯條處理好、處理花椰菜，薯條跟花椰菜送進烤箱。再炒肉醬，水滾後，放入麵條煮，同時開始煎牛排。
因水煮的太大鍋，花了較多時間滾沸，今天實際用了33分鐘完工，尚在可接受範圍。
