熟悉的南門味 傳統年菜推陳出新還有優惠

美好食光

南門市場預計將在今年搬遷拆除,今年南門採購月至2/4(一)除夕為止,許多名門攤販,如:快車肉乾、合興糕糰、萬有全金華火腿…等,都相繼推出了優惠資訊。

翻轉吧!熟悉的南門味 傳統年菜推陳出新

近年來,店家觀察到買菜的年輕人有漸漸增多的趨勢,甚至偶有藝人出現。不只年輕人,民眾口味也漸漸變得多元,並不會侷限於在年菜上面口味一定要如何。

南門市場30年老店快車肉乾,這次與乖乖、星球爆米花聯名,選用台灣在地好米以及快車肉乾原味杏仁香脆肉紙,推出鹹甜滋味的米乖乖,提供每日手工現烤全省宅配到府服務。

普魯軾歐式美食業者表示,最受歡迎的是Q彈有勁的德國豬腳。隨著料理方式不同,多變的口感,頗受大人小孩喜愛。用烤的話使皮會香脆,用蒸的話讓肉變得軟嫩,適合小朋友以及老人家。

七十多年的上海合興糕糰店,用純米製成的經典糕糰,包含紅麴、原味、芝麻、紅豆、桂花等眾多口味,色彩柔和繽紛的傳統滋味點心,原料健康無添加香料,口感鬆而不黏,受到民眾喜愛。業者表示,蔣夫人喜歡吃的是紅豆口味。紅麴口味則不宜孕婦食用。

攤商們推出新菜色供民眾選擇,如:逸湘齋針對豬年所推出的豬年好運套餐、南門點心坊的蛋黃肉鬆千層糕、以及快車肉乾與乖乖、星球爆米花聯名等佳餚,攤商們保持著懷舊的口味,並精益求精,發展創意特色美食,讓消費者在熟悉的年味中感受新滋味。

豬隻料理全有國家檢驗證明

面對中國非洲豬瘟疫情持續蔓延,許多民眾擔心豬隻來源,進而從鴨胸、鵝肝、燻鮭魚等其他肉品下手。普魯軾歐式美食業者表示「自家的豬腳來自於匈牙利和丹麥,由於訂單變少、進貨量也跟著減少,但國外進口的豬肉不會特別做調降,這些全都有國家檢驗的證明。」

也有到目前為止訂單並沒有受到非洲豬瘟影響的如:黑冠美食。業者強調,其受歡迎年菜「德國豬腳」是安全的台灣豬,而工廠位於新北五股地區採用德國嚴謹的高溫空調製程,請民眾不用擔心。

臺北市市場處表示:「南門市場除了提供傳統年菜滋味外,也同樣重視消費者的安心外食,包括自主食材檢驗、強化食品管理流程,透過安心外食推廣強化市場品質。」