今年60歲的上島食品董事長陳家昇全身散發出一股創業魂，截至目前他已經有將近40個年頭的創業經驗，但他的創業之路並非僥倖而來。
早在讀高職的時候就已經有了創業夢的陳家昇，儘管家境小康，父親的事業經營得有聲有色，但他仍選擇不靠家裡；他斬釘截鐵地說，「每個人都有一個願景，我的志向就是當老闆。」
當時陳家昇僅是一名高中畢業的年輕小夥子，想創業該怎麼做？於是他四處請教創業的專家，別人告訴他，食衣住行選一個肯定沒錯；他心想，選擇食品不但比較安定，也能做得比別人有深度。
因此，他決定在創業前先累積自己的經驗，1979年應徵高雄一家食品公司，從送貨員開始做起，他笑說，「從沒送過貨，第一天就被罵！」
創業夢從送貨小弟做起
陳家昇回憶，「上班第三天，主任寫了一張紙，裡面就是店家的住址，可是只有路名沒有門牌，就叫我去送貨。」正當好不容易找到店家時，卻緊張到不敢進去；他告訴自己，「你是要當老闆的人耶！今天連送貨都不會，要怎麼當老闆啊！」於是他鼓起勇氣進門與店家攀談，完成了第一筆訂單，也意外有了當業務員的機會。
為了做好一名業務員，陳家昇還上了不少課程，不但懂得觀察客戶，也把握每一個與客戶打交道的機會，更密切維繫人脈；靠著苦幹的業務員精神，沒多久，在公司業務員常勝軍的名單中，就經常出現他的名字。
20萬創業賣珍珠奶茶
陳家昇一路從送貨小弟、業務員，甚至當上食品公司的門市店長，手下管理100位員工，協助公司創造不少業績，年紀輕輕不到25歲，就已經是老闆身邊的左右手。這個階段，陳家昇認為，該是走出去創業的時間點了。
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初期陳家昇的創業夢就與眾不同，但也讓他嘗到失敗的滋味。他曾將滷味賣到麵包店，但卻沒有得到顧客的青睞，第一次創業就慘遭滑鐵盧，賠了100多萬元；隨後也試著經營麵包店，同樣以失敗收場。
直到1980年代，珍珠奶茶從台灣發跡，連鎖泡沫紅茶店「小歇」首先將珍珠奶茶列入菜單，於是開始廣受學生、上班族喜好，接著珍珠奶茶的攤販如雨後春筍般出現，而陳家昇就是最早期一批的攤商。
陳家昇從20萬創業起家，一路見證珍珠奶茶從路邊小攤販擴展到現今的外帶手搖飲料店，陳家昇在外累積好歷練回來接手家族企業，拓展版圖，變強變大，甚至還可輔導許多跟他有一樣創業夢的人，至今已輔導2000家品牌創業成功。
珍奶文化館耗時8年完工
場景轉到蘇澳，占地面積超過3000坪的「奇麗灣」，建築屋頂為葉片狀，其他面向則取景於天空、雲朵等意象作為設計理念，遠遠一看，就好像一艘船，正好呼應陳家昇「要把產品航向世界」的目標。
陳家昇深知，身為一家原物料公司，有感於台灣茶飲必須打入國際市場，於是在2015年成立全球首座珍奶文化館「奇麗灣」作為企業營運總部，目的就是要著重客戶經營、深根企業品牌價值，「要把台灣的好味道，讓全世界知道。」
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「我們想要做的是，有價值的建築。」陳家昇印象深刻地說，設計師在前期花了整整2年的時間，光是設計圖就畫了超過200張，整座建築又耗時6年才正式完工，等於前後共花了8年。他直說，「這一個房子至少應該有15張證照，因為涵蓋了很多專業。」
打造一座「會呼吸」的建築
由於「奇麗灣」位處低濕地帶，周邊生態環境豐富，包含無尾港水鳥保護區、頂寮生態公園、五十二甲濕地等綠色環境，陳家昇認為，企業最重要應盡到「社會責任」，因此在建築規劃納入綠建築的概念，以多樣化的生態園區水池與節能工法，設置如採光梯、雨水收集池及12米綠帶步道，展現推動循環生態的決心。
整棟建築採煙囪式效應設計，導入自然風到地下室降溫，形成「會呼吸的房子」；且透光率達到80 %，讓自然光源與戶外景致結合；在建築石材外觀上則採用「七里石」，原因有二，一是堅持選擇當地的石材，二是堅持選擇環保性石材，而不選破壞環境的大理石。
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距離「奇麗灣」車程將近40分鐘，場景來到宜蘭最南端的南澳鄉，這裡號稱是「沒有工廠」的珍貴淨土，不僅是一個綠色美食基地，近年更發展成為宜蘭有機農耕密集度最高的綠色農業聚落，在這裡，也看得見「奇麗灣友善農場」的身影。
「從產地到餐桌」 引進小農食材
從2018年8月起，陳家昇與當地小農進行契作，在約6～7分地的耕作面積裡，陸續種植芋頭、筊白筍、蘿蔔、蔥、洛神等食材，在在強調沒有噴灑農藥，經過廚房加工料理，搖身一變身成為「奇麗灣」館內餐廳裡客人享用的美食菜餚，為顧客食品安全加強把關。
「友善低碳的生產是必要的企業責任，我們尋找了很多地方，後來發現，南澳這個地方環境好、友善程度也好。」陳家昇說，未來計畫將持續向友善耕作的小農收購當季食材，並採取季節分批耕種方式，逐步實踐「從產地到餐桌」的理念。
而配合政府推動「台灣美食國際化行動計畫」，「奇麗灣」也發展出一套創新餐飲商業模式，從野菜西廚餐廳、台灣小吃速食店、以及海鮮料理食府等，進一步研發菜單、翻轉美食文化，甚至培養當地餐飲人才。
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陳家昇指出，目前正與聖母專校進行產學合作實習培養人才，也同步計畫跟宜蘭大學進行美食商品開發合作，同時更舉辦創業講堂及活動，輔導創業者成功創夢。在陳家昇的未來藍圖裡，「奇麗灣」也將籌辦美食學校，希望透過好味道、好環境以及好師資，拉近城鄉距離，留住宜蘭在地人才。
創立奇麗灣 臺灣企銀一路相陪
「一個企業一定要有很好的夥伴。」陳家昇回想，在打造「奇麗灣」的過程中，曾一度因為資金不足備感壓力，所幸臺灣企銀伸出緩手，適時扮演後盾的角色，才能讓「奇麗灣」順利落成。
陳家昇指出，除了獲得銀行的支持、取得融資之外，有別於其他銀行，臺灣企銀不論對於利率方案或是還款方式，也特別靈活，更站在經營者的需求設計出好的辦法，也特別感謝臺灣企銀的熱心協助，才能有今天「奇麗灣」的成果。
奇麗灣小檔案
宜蘭蘇澳鎮利澤工業區，早期原是六輕的預定地，不過，目前該區對於設廠條件嚴謹，僅允許輕工產業進駐，經濟發展規模並不大，全球首座珍奶文化館「奇麗灣」坐落於此，在工業區裡透露出一股活潑的氣息。
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一顆顆Q彈珍珠，搖一搖就變成香甜珍珠奶茶，再選用特製燈泡造型的容器，一杯一杯的「燈泡珍奶」外型吸睛，吸引大朋友小朋友前來拍照嘗鮮，因此打下知名度。邁入第4年、2015年甫成立的「奇麗灣」，年年創造超過1000萬元的營業額，不僅造訪人次累積超過600萬人，這裡也是陳家昇實踐企業品牌價值的起點。
「奇麗灣」品牌源自於創立1979年的上島食品，早期從製作咖啡、手搖飲料起家、進口批發原物料，也是台灣第一家進入中國發展咖啡及珍珠奶茶的廠商，拓展至今，已是兩岸歷史最悠久的珍奶原料供應廠。旗下的上統食品則以服務為導向，將品牌推展到美洲、澳洲、中美洲及歐洲等國家，行銷足跡已遍及60餘國。
本文轉載自「台灣活力創業家」＜原文點此＞
