芒果，又稱檨仔，主要盛產季節在5-7月，素有「熱帶果王」之稱，在夏季裡是人人都愛的水果之一。
台灣種植的芒果品種很多，有的滋味特別香甜，有的果肉特別細緻。目前市面上較常見的芒果，分別是土芒果、愛文芒果與金煌芒果。土芒果未成熟時表皮綠色，成熟後果皮轉為黃綠色，因果形較小、果肉纖維多，大多採收未成熟之嫩果再加工作為「芒果青」。愛文芒果外型為橢圓形，果肉淡黃、果核細小，果皮深紅色並帶黃色斑點，因而又稱為蘋果芒果。金煌芒果表皮金黃，是台灣本土農業改良成果，體型是三種芒果中最大的。
芒果含有豐富的維生素A、維生素C、多酚、葉酸、膳食纖維及鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質。根據台灣食品成分資料庫，黑香芒果的維生素A量最高，每100公克含有2,239 IU的維生素A；愛文芒果每100公克也有1,920 IU維生素A，豐富的維生素A具有保護視力、幫助用眼過度的民眾給予眼睛的營養補充。此外芒果也含有的豐富維生素Ｃ，可以減少人體氧化自由基產生。而芒果果肉中富含的膳食纖維則可增強胃腸蠕動，加速結腸內糞便排除。
吃芒果要注意哪些事？
值得注意的是，在品種改良及農業技術不斷精進下，芒果甜度越來越高。如果糖尿病友要食用，建議一次吃半個手掌大份量就已足夠，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐後血糖過高，加重胰臟的負擔。
另外有少數的人吃完芒果會有過敏症狀，最主要原因是嘴巴四周接觸到芒果果皮。芒果屬於漆樹類，白色的樹枝汁液沾到芒果皮上時，容易在吃完芒果後，出現嘴唇紅腫等不適症狀。建議在食用前要將果皮清洗乾淨，並將芒果切小塊，用叉子來取食，就可以降低芒果汁液接觸皮膚，避免過敏反應產生。
原文作者為彰化基督教醫院營養部 蕭乃毓營養師，本文轉載自《彰基院訊電子報》
