30分鐘快速上菜》辣蝦義大利麵、油醋沙拉

美好食光

帶小三生、小一生去天文館。

「馬麻,上次阿公帶我來的時候,美食街(附近的科教館)中午人很多,差點沒位置坐。」

「那次不是平日嗎?人還很多喔?」小三生有次學期末提前請假,到台北給阿公阿嬤顧。

「對啊,平日都是一些還沒上學的小嬰兒在那邊。假日就是我們這種要上學的小孩。」

我懂我懂,天文館可以吹冷氣,尤其是宇宙劇場花100元,父母可以獲得30分鐘吹冷氣睡午覺時間,真的太划算了。(誤)

#星座電影很好睡躺著看星空沒多久隔壁就傳來呼聲

#父母午睡的好去處(大誤)

#父母愛天文館但是小孩愛兒童新樂園

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中午沒空去公司福利社買菜,本來要外食,但下大雨,匆匆翻出冷凍庫一小包蝦子,加上上周剩的佛卡夏,做成沙拉,勉強湊一餐。

小一生評語:「這個義大利麵1000分!」

快速義大利麵:

1.鍋中放油小火煎香培根。

2.三顆大蒜壓成泥,放入鍋中,出現香味後,放入蝦子煎香。

3.蝦子取出,放入水(可蓋過麵的量),加入鹽,水滾後放入義大利麵,依包裝上建議時間煮麵,時間快到前,加入蝦子一起煮熟。

(喜歡吃辣的粉絲,可在放入蒜末的步驟,放入乾辣椒或生辣椒同炒。我是整鍋煮好,取出小孩要吃的份量後,再加辣椒下去攪一攪)

註:

1.若不趕時間,麵分開煮的口感會比較清爽。

2.一起煮的話,要隨時注意水量,若水煮乾,可再補熱水進去。

3.一起煮的醬汁=煮麵水,所以會有比較明顯的乳化效果(醬汁附著度好),但口感會比較稠一點。

4.兩種我都能接受,可依自己的時間做調配。

5.分開煮的時間其實也不會差太多(多了撈麵步驟),但因當天我另起一鍋炒高麗菜,秉持一個爐只做一件事的原則,就決定一鍋煮了。