豬肉是臺灣常見的餐桌佳餚，也讓豬肉自給率在我國各式經濟動物中名列前茅。
然而，養豬場異味屢遭民眾非議，畜牧場大量產出的糞尿及廢水更是棘手課題，祥圃實業股份有限公司（以下簡稱祥圃實業）旗下的新合興牧場借助學界最新研發的「HyMeTek二階段高效厭氧醱酵技術」，成功運用於養豬場沼氣發電工程，大幅提升產氣量，並於2018年12月與台灣電力公司正式簽約躉售，實踐糞尿變黃金的循環經濟。
臺灣的畜牧業廢水一向為人所詬病，早在20多年前農政單位就曾大力推廣畜牧場進行沼氣發電，卻成效不彰。
對此祥圃實業副總經理林陽山表示，當時臺灣沼氣發電技術不足，加上欠缺脫硫設備，以及礙於《再生能源發展條例》規範，讓台電僅以每度電二至三元收購沼氣發電的電力，這種高成本、低報酬模式，讓養豬業者望之卻步。
2011年，祥圃實業因公司業務拓展與經營需求，買下位於南投縣草屯鎮的新合興牧場，但接手後發現有諸多狀況亟待解決，林陽山提到，「當年養豬場其實是快30年的老豬舍，不論場地、設備都因太過老舊而出現問題，尤其糞臭味和廢水處理更是困擾周邊住戶，因此公司一接手就規畫要全面改建。」
千頭豬做沼氣發電，每年收入上看百萬
翻新工程第一階段先以改善飼養環境為主，全面建立水簾式豬舍，第二階段則是解決臭味與廢水問題。
林陽山表示，廢水處理過程需經過厭氧醱酵，沼氣也隨之而生，沼氣主成分甲烷若不收集利用就會成為溫室氣體，於是沼氣發電的計畫也就由此醞釀。祥圃實業開始與亞洲氫能商討籌建事宜，並得知逢甲大學綠能科技暨生技產業發展研究中心已研發新一代沼氣發電系統──HyMeTek二階段高效厭氧醱酵技術，能有效提升沼氣產量，效能卓越。
祥圃實業投入資金，導入新技術建置沼氣發電設備，耗時兩年半時間，新合興牧場不僅解決臭味及廢水困擾，豬糞尿生成的沼氣更轉化為電力躉售給台灣電力公司。
關於二階段高效厭氧醱酵，林陽山解釋，「廢水進入厭氧醱酵槽後，厭氧醱酵前先有酸化期產出氫氣，此時會儲放於前厭氧醱酵槽，接著再產出甲烷，儲放於主厭氧醱酵槽。」將氫氣與甲烷分兩階段處理，隨後再行脫硫作用，送往發電機轉化為電力使用，整個沼氣發電即完成。
事實上新合興牧場登記規模約1,988頭豬，園區內實際飼養約1,500頭豬，數量不算龐大，不過在工業技術研究院中分院與行政院農業委員會畜產試驗所的協助監測下，現行啟用的二階段高效厭氧技術，沼氣產量相較一般三段式廢水處理設備可高出3～5倍、效能也較佳，讓每年售電收入將近百萬元。
最初籌建時，由於新一代沼氣發電系統僅於學術實驗，商業運用未有實例可循，多數營造廠商意願不高，經歷多次波折最終才與瑞助營造共同合作，但新技術與設備無從確認好壞，當時只能且戰且走，對此林陽山提及，「整個建置過程，大概每個禮拜都跟學校、工程團隊一起開會，維持有七、八個月時間，設計圖是邊做邊改，改了不知道多少次。」
再者，施工期間豬場仍維持營運，所以每天持續有廢水產生，除了暫時降低清洗豬舍的次數，工程也分階段施作，以便新舊設備輪替使用。新合興牧場的沼氣發電設備雖已竣工，但祥圃實業、逢甲大學、亞洲氫能以及瑞助營造仍秉持研究開發精神持續優化，並希望降低建置成本，讓其他小型養豬場也能應用相關技術。
二階段高效厭氧醱酵技術，產氣效能極大化
目前臺灣養豬場大多採三段式廢水處理，根據2017年11月號《台糖通訊》所載，三段式廢水處理是將豬糞尿以及沖洗豬舍的廢水先經「固液分離」，此步驟可減少廢水中的有機質含量，降低水處理負擔；接著，固體可作堆肥，液體則進入厭氧槽、曝氣池，最後再到沉澱池去除顆粒，水質合乎法規標準後再排放。
相較三段式著重廢水處理，為有效利用豬糞以生產沼氣，二階段高效厭氧醱酵技術主要偏向將氣體效能最大化，兩者目的不同，流程亦略有差異。
新合興牧場的二階段高效厭氧醱酵，不經固液分離直接進入厭氧槽攪拌，接著氣體進入脫硫作用，剩餘的沼液沼渣則依序進入初沉池、曝氣池、終沉池後排放。此外，二階段的厭氧槽分別建置前厭氧醱酵槽（產氫）、主厭氧醱酵槽（甲烷），兩者相加的氫烷氣不僅讓能源回收效率更佳，也提高了燃燒效能，再加上客製化設計的攪拌構造，可定時、定速、全方位攪拌，藉此提高產值與效能。新合興牧場新一代沼氣發電設備完工後，目前每年可產約6萬5,000度電躉售台電，全賴產、官、學、研多方合作。
不過林陽山坦言，「目前試行結果，依數據分析的確與預期效果相近，但還需要持續監測、觀察與調整。」談及二階段新技術可能有的風險時，他說現階段的畜牧場如同實驗室，還需要長時間的實驗與評估，確保流程中的每個細節皆能發揮最大功能。
沼液沼渣回歸農田，致力創造零廢棄
畜牧糞尿經厭氧醱酵後，除了產生沼氣，剩餘的廢水仍含有豐富養分及肥分，亦可作為資源，回歸農田循環再利用，林陽山表示，新合興牧場現正向地方環保機關提出沼液沼渣澆灌再利用的申請，目前已進入審查階段。
牧場現飼養約1,500多頭豬，以每頭豬每日產生20～30公升廢水來看，初估若申請通過，每日約有40～60公噸的沼液沼渣供農地施肥使用，一方面取代化學肥料保護土壤生態，一方面致力做到零汙染、零廢棄的循環經濟。不過，由於環保署規定1公頃農地，只容許1,000～1,500公升廢水量做澆灌，除非能找到大規模農場合作，否則就得多方溝通，加上沼液沼渣澆灌屬新興施肥方式，多數農民對此仍有疑慮，增加申請執行的困難，新合興牧場也在多次碰壁後，才找到沼液沼渣澆灌合作的農園。
林陽山也透露，與農園合作變數多，加上申請行政程序繁複，目前已有計畫比照飼養牛隻的畜牧場契作牧草模式，正尋覓適合農地預計自種牧草，新鮮草料的膳食纖維可幫助豬隻消化，產出的沼液沼渣亦可自行澆灌利用，省去媒合與溝通成本。
生物經濟已是全球發展潮流，加上臺灣養豬業蓬勃，若能善加運用沼氣、沼液、沼渣資源，必將更友善環境、提升產業競爭力，新合興牧場從廢棄資源中成功覓得商機，善盡企業社會責任之餘，也讓人對在地農業循環經濟有了美好藍圖。
原文作者為張煥鵬，本文轉載自《豐年雜誌》。更多精彩內容，請詳見《豐年雜誌》，全文連結<點此>。
