台灣從北到南到處都可以吃到各色各樣具有地方特色的小吃，小吃是一種方便供應，份量不大，方便吃的食物。過去台灣人，吃「小吃」是當成點心來吃，現代人則當成正餐、美食、休閒飲食。
食物紅綠燈，是將食物所含的熱量及營養素，加以分類，以提供食物選擇的參考。「綠燈」是指營養豐富，可促進健康，通常指新鮮、天然、原味的食物，熱量較低，油脂、糖份較少。「黃燈」是指熱量稍高，含油、糖稍高，需適量食用。「紅燈」是指低營養素，高熱量、高油、高糖或調味、加工複雜的食物，及俗空熱量或垃圾食物。
常見小吃分類
吃小吃，最好避免油炸食物，因長時間高溫油炸的油，會產生有害物質；建議選擇滷、蒸的食物，熱量較低，也較健康。另外要注意的是加工食品，尤其紅肉加工品，如香腸、熱狗、醃豬肉等。另一個隱藏的熱量，羹湯類食物，如鴨肉羹、肉羹湯等，多以太白粉勾芡，熱量較單純湯品高。
吃小吃，可盡量選擇綠燈食物，如關東煮、滷味、鹹水雞等，搭配烤地瓜、玉米等，也是可以達到均衡飲食的目的。但也提醒大家，醬料多為高油、高鹽製品，在塗醬/加醬也應有所節制，避免吃過多熱量及鹽。
原文作者為臺北醫學大學附設醫院 營養室主任 蘇秀悅，本文轉載自《北醫附醫健康報》
