企業實戰》當餐飲只能外帶、銷售都要在線上完成 你的行銷與業務該怎麼做?

企業經營

朋友們,這波疫情對你的事業有影響嗎?當餐飲只能外帶、銷售都要在線上完成的時候,你的行銷與業務準備好了嗎?

疫情對線上的企業來說,可能是個機會,但若你都沒準備好,門店與業務人員的成本,想必早已讓你壓得喘不過氣。

但換個角度思考,也許這波疫情正好是推動你轉型的臨門一腳也說不定!今天就讓我們從影響業績最大的行銷與業務開始講起。

線上與線下的行銷與業務之間的異同

先下個結論:線上線下不管形式差異多大,底層邏輯通通相同。

大部分傳統產業,要透過實體業務進行銷售,業務需要具備的能力有:探詢、引導、反覆肯定化解疑慮、提升確定性、完成交易。

而那些線上銷售為主的公司呢?則要透過線上的工具,例如文案或推薦引擎來自動的完成銷售。

其中行銷文案因為沒有辦法直接收到用戶的反饋,所以必須按照人性的基本邏輯,由外而內逐步引導往下,同時避免在任何一段停留過久導致跳出和引導失敗。

而推薦引擎呢?則可透過偏好的搜集、主動的探索、持續重新計算權重的過程作主動的銷售。

看到這裡,你應該明白,要完成銷售,線上線下形式雖然大不相同,但底層邏輯通通不變。底層邏輯通通都是:如何掌握用戶的心。

傳統產業的業務人員如何進行數位轉型

數位轉型不一定是把所有銷售通通放到線上,畢竟這世上還是有很多銷售的工作要靠人的溫度才能順利完成,如何運用數位化的優勢,提升線下銷售人員的能力,也是非常重要的關鍵。

要完成這一點,我們就要分別達成有效增員、以及有效提升業務人員能力的目標,透過差異化的優勢,有效增員。

許多剛出校園的年輕朋友找工作的時候,都會刻意避開銷售類的工作,這也沒錯,都唸了那麼多年書,不在辦公桌後面發揮自己的專才,好像也怪怪的。

為什麼大家那麼排斥銷售類的工作呢?

以我自己做企業顧問的經驗,不想當銷售的原因除了怕丟臉、不好意思、怕有壓力之外,真正底層的原因,一樣是無法掌握別人的心。

無法掌握別人的心,銷售就越做越憋屈;如果企業無法掌握用戶的心,那產品推不出去、費用降不下來、銷量無法擴展,最後下場也是可想而知。

所以公司若能透過數位化的訓練提高同仁掌握人心的能力,自然能讓企業凸顯出來,能夠差異化,就不怕無法增員。

透過數位化的訓練,有效提升人員的能力。

人心如此難測,真有辦法循序漸進,學得掌握人心的技巧嗎?當然有。

產品、品牌、業務缺一不可

讓我問你幾個問題:

如果你很喜歡一個品牌、對他的產品也愛不釋手,但你走到專櫃,熟悉的業務不在,反之是一個講話讓你不舒服,看幾眼就覺得很不對盤的人,你會跟他買嗎?

你不會,反正今天不買,以後有的是機會。

所以如果業務人員不讓你滿意,產品再好、品牌再優,你都不會買,至少不會現在買。

如果你很喜歡一個業務,同樣的商品你都會指名跟他買,但有一天他跳槽到一間你很不喜歡的公司,你對那間公司的品牌形象很倒胃,請問你會跟他買嗎?

你不會.喜歡的業務可以當朋友,但你沒欠他什麼,幹嘛要花錢跟自己過不去呢?

所以如果業務讓你滿意,產品沒有問題,公司品牌卻讓你不高興,你一樣不會買。

如果一個品牌你很喜歡,業務人員你也很喜歡,有一天他們推出一個你覺得不知所云的產品,買回來放在家裡不但沒有解決問題,反而看了礙眼,請問你會買嗎?

你不會,公司還在、業務也沒變,不買這產品,以後有的是機會。

聽到這裡,你想通別人買東西的三個面向了嗎?

三個面向不必都拿到滿分,但至少不能讓人看到就搖頭,換言之,如果三個面向都拿到滿分,那客戶就一定買.

所以要做數位化訓練的重點就是:幫助業務提升與用戶溝通的過程中提高不同面向滿意度的能力。

要怎麼做呢?

掌握了底層邏輯,就可以設計自動化的教程,依據員工的能力給予不同的訓練,讓同仁上完課後立即完成交辦任務。

反之,若公司不理解銷售底層邏輯,那業務人員只能躲在產品後面介紹功能與價格,就算客戶想買,最後也只能打消念頭,掉頭回家。

線上完成銷售

無論銷售人員能力如何提升,傳統產業最終都要面臨如何在線上完成銷售的問題。

線上銷售不是建立官網、開紛絲頁、設網路商城那麼簡單,到底應該怎麼做呢?

其實以線上交易雖然沒有業務人員,但不管是銷售文案、社群引導,或使用推薦引擎,在完成銷售的過程中,和銷售人員給人的好感度一樣,如果你的文案、推薦方式如果讓人不喜歡,用戶一樣不會買,所以前述三個面向的邏輯依然不變。

循著相同的底層邏輯,自然可以一步一步將線上運營的能力建構起來。

如何一步一步推動滿意度?

要推動滿意度,就要先給定框架,將滿意度從0到10先行定義,然後一步一步找出推進的方法。不要擔心定義不準確,只要在實作的過程中逐步優化即可。

當你把不同階段的滿意度定義出來,就可以把公司在銷售過程中所有會遇到的問題分級分類的放進去。

有了問題的分類,接下來就要蒐集公司內既有的商業智慧,讓資深的人根據不同的問題提出解決的方案,一來避免老鳥帶菜鳥不規範的問題,二來又能有效地將公司內部的智慧傳承下去。

蒐集完了問題、把答案背熟,就可以了解用戶的心,順利完成銷售了嗎?當然不行。

提高滿意度的過程,不是單純的回答問題而已.整個過程給人的感覺,創造一種我懂你的心的氛圍,才是真正的重點。

提升線上訓練成效的關鍵

線下業務的訓練中,要透過肢體語言、聲調、語氣、暗示、肯定等技巧;轉型到線上的文案,要能掌握人心的起伏,從刺激需求,到完成比價,通通要在線上完成;如果有一天更進一步,要設計自動化的互動銷售,那就需要使用推薦引擎。

推薦引擎的核心,除了根據用戶標籤的權重投放可能的選項之外,還要持續做出探索那些用戶表面上不感興趣的東西,看是否有更多的可能性,進而提高我們對用戶的了解,以及拓展用戶的心裡邊界。

要做到這一點,人員要訓練、推薦引擎也要訓練、線上文案更要訓練,線上系統可以透過AB Test和算法的即時反饋做訓練,而線下人員呢?更不能只是聽聽課而已,有系統的訓練才能有效地提升銷售的能力。

此外,若能同時比對銷售紀錄(CRM)、銷售成果(業績報表),加上學習成果等三個面項的資料交叉分析,自然能找出同仁能力的盲點,有效提升同仁解決問題的能力。

以上就是今天這一講的內容,這些都是我自己擔任企業顧問的經驗,若你也想將業務與行銷逐步轉型到線上,相信會對你有所幫助。

下一講,讓我們繼續來談,數位轉型中人力應該如何安排。