這道料理是跟Gordon Ramsay的影片學的，真的好好吃！喜歡麵料理的做看看！
今日料理【檸檬蝦拌麵】
營養概算：
熱量 543大卡
蛋白質 30公克
脂肪 9公克
碳水 80公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
蝦子 約6隻
拌麵 1份 約100公克
小番茄 約8顆
洋蔥 約1/4顆
大蒜 1顆
檸檬 半顆
花費 約150元
製作時間 15分鐘
備料先將洋蔥切絲、小番茄切對半、大蒜切末。
蝦子部分剝殼去泥腸，擦乾後使用鹽巴調味。
取一鍋水加熱煮滾，加入鹽巴與橄欖油。
水滾後加入麵條煮7分鐘。利用這7分鐘製作炒料即可。
特別注意，每個品牌的麵條建議的水煮時間不同，實際還是依照自己麵條品牌的建議料理時間為主。
取平底不沾鍋，加油熱鍋。加入蝦子乾煎，將蝦子兩面煎熟(約2分鐘)後起鍋備用。
蝦子起鍋備用後，不用清洗鍋子。接著把洋蔥與大蒜下鍋。過程中大火，將大蒜與洋蔥爆香。
洋蔥轉黃後，接著加入番茄拌炒。所有炒料下鍋後，使用鹽巴與黑胡椒將炒料調味。
這時候如果煮麵時間到，就直接將麵撈至鍋中一起拌炒。攪拌均勻後就可以起鍋擺盤。
最一開始的蝦子在擺盤的時候再放上，最後再擠上檸檬汁調味，如果喜歡胡椒的朋友，最後可以在撒上一點新鮮胡椒調味。我覺得檸檬跟胡椒很搭配。
在Gordon Ramsay的影片中，其實最後可以在刨上起司，味道更加香濃。
麵條因為有使用鹽水煮，不會有麵粉生味，很Q彈。蝦子、檸檬、番茄、胡椒這些配料的搭配也讓料理整體酸甜感跟層次都很豐富。
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
