瘦肉精美豬爭議延燒至今，雖然一個半月以來農委會主委曹啟鴻從「沒能耐不開放」到「不能做出承諾」都在在透露開放的意願，但不論總統蔡英文、民進黨立委還是農委會，毫無疑慮的共識都是國內豬肉絕對禁用瘦肉精。
不過，雖然政府如此保證，台灣智庫3日公布最新的民調卻指出，竟有75.8%民眾不相信市面上的本土豬肉都不含瘦肉精，相信者僅佔12.9%。台灣智庫副執行長賴怡忠說，因過往8年間重大食安案例就超過3起以上，黑心廠商也沒有受到應有的罰則，才使得民眾在食安上對政府高度不信任。
市佔率超過9成、你我天天吃的台灣豬肉到底含不含瘦肉精？中華民國養豬協會副秘書長潘建同說，台灣豬農在出豬到肉品市場販售時，都必須簽屬未使用乙型受體素（瘦肉精）的切結書，豬隻送到市場拍賣前，防疫單位也會抽豬隻血液、剃毛做檢測，不可能會讓含瘦肉精豬肉在傳統肉攤出現。
潘建同拿出聲明說，養豬產業團體會要求會員簽署自律條款，絕不使用偽禁藥品。農委會防檢局也指出，自101年至今，從肉品市場及畜牧場採取豬毛及豬血清56037件的樣本中，萊克多巴胺等乙型受體素共檢出10件，合格率99.98%。至於檢出的這10件，潘建同說，曾有豬農誤用含瘦肉精飼料，但現在已無業者在台販售類似產品。
加重罰則不能解決根本問題
雖然豬農強調自律、農委會也稱合格率近100%，民眾仍沒信心。民調中顯示，若要重拾食品安全的信心，民眾認為最優先的手段前三名是加重黑心食品製造商的罰則、對食品進出口加強檢驗且加強源頭管理，以及對過去黑心食品案件重啟調查。
罰則不夠重嗎？根據農委會資料，當初檢出不合格的10件豬肉食品，農委會依法裁罰共計103萬元。防檢局也指出，畜禽養殖業者經查獲違規用藥者，將依法處以新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰，並公布違法業者資訊、禁止販售，待逐批抽驗合格後才能上市，若在1年內再犯，將處新臺幣50萬元以上250萬元以下罰鍰。
政府用力把關、民眾還是不信任的原因在哪？高雄榮總台南分院心身醫學科醫師蘇偉碩說，民調的題目問法沒辦法呈現民眾對食安的信心度。問民眾相不相信「全沒有」跟「8成沒有」差很多，即使是禁用瘦肉精的歐盟也有萬分之1到萬分之5的檢出率，可能在動物疾病上使用藥物，另外就是民眾對政府執法沒信心。他建議應用比例方式進行民調較妥當。
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