５月中旬，全國進入三級警戒，學生們已經3個多月未到校上課，終於高中以下學校在1日開學，也結束了「最長暑假」。
許多家長為了準備隔板成為傷透腦筋，但對於部分同學而言，則是終於可以享用到熱騰騰又營養的午餐。停課期間，營養午餐沒了，清寒家庭的孩子失去了他們最豐富的一餐，還好有人挺身而出，共同溫暖雙北2千多個家庭。
「這件事情我真的希望以後不要再做了，但是很難說哈哈哈，我們真的是很臨時，完全是我們的斜槓。」說話的是大享食育協會秘書長黃嘉琳，是她串聯起相關業者與里長，在過去14週裡，提供雙北54個里、3個國小，超過2萬2千箱午餐箱約15萬包的冷凍食品，讓超過2千多個家庭在疫情衝擊之下得以溫飽。
大享食育協會長期關注學校營養午餐議題是倡議組織，不是社福團體。黃嘉琳稱自己是「有勇無謀」，但因為她長期關注議題的敏感度，在全台還陷入焦慮時，就想到「清寒、低收家庭的孩子怎麼辦？」對於這些孩子來說，學校的營養午餐很有可能是他們一天中，最豐富、最營養均衡的一餐，甚至有些地方還有「默契」讓學生可以把剩下的午餐一起跟家人享用。
於是，黃嘉琳找上疫情下的「慘業」校園團膳，在考量防疫需要減少接觸頻率，又要方便孩子食用，最終雙方達成共識，由大享食育協會募集食材，團膳業者負責製成冷凍料理包，再由里長發送給需要的家庭。
疫情「慘業」慘業校園團膳從競爭到合作為製作餐點
不過，馬上問題就來了，團膳公司會製作上萬人份熱騰騰的飯菜，但製作冷凍料理包是另外一回事，於是黃嘉琳找到冷凍食品廠鮮湧總經理劉小菁，接到求救電話後，劉小菁二話不說就排開生產線，還不忘提醒同仁，把辣椒拿掉。
「（鮮湧）沒有受到疫情的影響，生意好到不行，通路把她逼到要死，還是要幫我們的忙，因為這是小朋友的事情」黃嘉琳說。
第一週的120箱里享互助學童午餐在全國三級警戒後兩週就送出，其他的團膳業者則花2週的時間來做準備，雙翼食品負責人魏聖哲分享，「有些食物不適合冷凍，比如茶葉蛋蛋白質會變化、有些蔬菜會變黃，此外還需要注意食品安全，散熱夠不夠？會不會進冰箱整個就壞掉？當時，公司也立刻投資一台真空封膜機，來保證食材的新鮮。」
魏聖哲不諱言，疫情之下公司的所有事業都停擺，營養午餐是專營事業，不能做其他的生意，本身寒暑假就少掉3個月，這一次疫情又多一個半月，等於今年是5.5個月就泡湯沒有收入。「當下也還在想有什麼出路可以做，就往這方面來走。」
環南市場群聚爆發，800個米漢堡即時救援
有了餐點，但要怎麼送到需要的人手中？黃嘉琳透過全家便利商店，認識社會企業「全球定位」執行長林攸信，儘管兩人素昧平生，林攸信仍一口答應，將訊息傳遞給雙北里長，再交由里長，發送給社區中經濟較差的學童、獨居老人，與身心障礙朋友，若是行動不便，就由里長親自送到里民家裡。
每週的里享互助午餐箱共有6包冷凍食品，也有其他募集到物資，如米、麵條、麥片等，雖然不能讓人餐餐都吃飽，但卻是有需求的人最即時的支援。
黃嘉琳分享一個小故事，物資募集的過程，除了她一通一通的打電話，也有別人幫忙分享訊息，老協珍後來也加入捐出了800個米漢堡，經討論後決定將800個米漢堡送往萬華綠堤里，因為當地國宅7百戶都是低收或急難家庭。
結果就這麼剛好，老協珍將米漢堡送達的那天，爆出環南市場群聚感染，環南市場無預警關市，許多民眾還買不到東西吃。「剛剛好把物資在那個時候送給需要的人，這完全不在我們的計畫當中，真的好像冥冥之中有天公伯在幫忙喔」黃嘉琳感嘆。
不只是伸出手，受贈者也教我們如何疼惜別人
黃嘉琳指出，「里享互助」的里指的就是里長、鄰里關照系統；享除了是「大享」，也希望大家一起分享，很重要的是互助，「只有我一個人這件事情做不起來，團膳也束手無策，里長也沒有東西可以去送，過程當中有人送我們各種食材，他們也可能受到疫情影響」大家一起互助，才撐起這件事情。
她也強調，這是一場公私部門協力的行動，農糧署的米、畜牧處的肉，及全國漁會的虱目魚丸、魚柳也有很大的幫忙。「或許未來這樣的模式可以被複製，照顧原來在網絡中沒辦法照顧到的人。」同時黃嘉琳也點出，政府在停課不停學的當下，將每餐的補助費用直接發給監護人，或提供超商代用券，學生是否真的能吃到營養的東西都需要去追蹤，且學生在疫情期間外出也有一定的風險。
黃嘉琳形容，這過程就好像愛心接力，互相付出一點，撐住現在可能需要的人，此計畫沒公開募款，有人還特地打電話來詢問，只為了小額捐款500元，讓她特別感動。
黃嘉琳說，就像受贈的家戶也樂於分享，第一週的120份，每份有10道菜和10包白飯，里長就徵得受贈者的同意，分享給其他的辛苦的家戶，讓她真的感受到「甘苦人才知疼惜甘苦人」。黃嘉琳感謝這個過程，不只是他們伸出手，被幫助的那一群人也教導他們如何去疼惜別人。
終於在全民努力防疫下，9月順利開學，同學的營養不會中斷，黃嘉琳開心的說，這個計畫可以下台一鞠躬，大享食育協會也可以回歸本業。
