國民美食品牌八方雲集今（9）日掛牌上市，開盤股價衝上每股172元，先前申購幸運中籤的投資人，一張可望賺進1.7萬元價差；法人表示，八方雲集於全球擁有逾1200間門市，讓利加盟主、供應商與外食族的雙贏策略， 創造高向心力策略夥伴的企業價值，讓八方雲集在國民美食的紅海市場中脫穎而出，成為全台最大連鎖餐飲品牌。
八方雲集在台灣擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」，香港有「百芳池上便當」和「八方台式麵屋」等；創辦人林家鈺也親臨到場。
林家鈺表示，來八方雲集加盟的沒有一個是有錢人，並且堅持加盟主必須要「親自經營」為原則，打造了今日庶民餐廳的指標之一。
連鎖鍋貼店林立，疫情中餐飲逆勢成長
目前，八方雲集在國內的總店數，已經突破千家，在掛牌上市前就在網上掀起了一股討論風潮，看似不起眼，一顆5.5元起跳的鍋貼、水餃，讓食客一餐不到百元就能吃飽；開在台灣街頭巷尾的八方雲集，網友也給予「鍋貼界」超商的稱號。
董事長林欣怡在上月的業績發表會就說明，未來八方雲集將會朝「多品牌、跨市場」的策略發展，並鎖美國、日本、新加坡展店，最快明年第一季，就會在美國加州開設第一家八方雲集。
國內本土疫情雖然5月中爆發，但八方雲集在2021年營收，仍較去年同期大幅增加。八方雲集累計前7月營收，達33.52億，較去年同期成長16.28%。現在疫情肆虐許多餐廳不開放內用，八方雲集旗下品牌因外帶比重高達七成，並加強推動線上訂購服務，因此在疫情中逆勢成長。
餐廳內用區受疫情衝擊影響，外帶人潮大增
中午吃飯時間，實際探勘位於市政府辦公大樓附近的八方雲集門市，附近不少辦公大樓區域，由於許多餐廳受疫情影響無法內用，上班族外帶人潮聚集於八方雲集門口。
Delta本土疫情拉警報，恐再度波及餐飲業，8月暑假期間原為餐飲旺季，但各大餐飲業普遍出現旺季慘淡的狀況，年輕的高消費內用族群因疫情而消失。股市行情也受疫情影響，台股重挫，八方雲集股價也受到波及，盤中最低來到173元。
不過，今日登興櫃，林家鈺似乎對於未來展望抱持著信心，他也期許二代接班人，一定要秉持利他、分享、公益的精神，並提供消費者「安全、新鮮、美味、平價、便利」的庶民餐飲。
