胃癌一直排名於台灣十大癌症，手術是常見的治療方式，也因為術後會造成胃的結構改變、儲存空間變小，所以從手術後的第一天起，直接影響了「吃」的行為。在飲食上可把握三大飲食技巧來避免營養及體重流失。
1. 細嚼慢嚥，少量多餐
當胃的體積變小（甚至全胃切除），每次的進食量就不能太多，而且食物靠胃分解的能力變少，就得靠牙齒咀嚼來幫忙，讓愈細軟的食糜到十二指腸能較好地被吸收。進食量可從術前的1/3開始逐漸增加，若增加後有明顯不舒服或嘔吐的狀況發生，請改回上次的可耐受量，待胃部適應後再繼續嘗試下次的目標量。
2. 食物質地須改變
(1) 剛手術後：先試米湯，再進展為將固體食物以攪拌機攪碎，煮成半流體
(2) 當半流體可耐受後，便可以嘗試固體食物，但水果先以果汁濾渣為宜
(3) 最後，胃部成功適應者，也許可以恢復術前的進食量，但仍須注意飲食避免油炸辛辣品以免造成胃部二次傷害。
3. 避免地雷食物
避免攝取精緻醣類、易脹氣食物（例如：柿子、豆漿）、含咖啡因飲品、醃漬品、醋、甚至是含纖維較多的青菜，例如：竹筍、芹菜、不易消化的糯米、油脂含量過高的五花肉。
進食後須避免馬上運動，以防發生腸絞痛，若有飽脹感、脈搏加速、心悸、 軟弱無力、冒冷汗、暈眩、 噁心、 嘔吐、腹瀉等不適情形（又稱胃術後傾食症候群）請立即返診處理。
原文作者為新光醫院洪婉婷 營養師，本文轉載自第358期《新光醫訊》
