「老家的鄰居，原本是做玉的，去年回去，竟成了夾娃娃機店，這時我開始害怕，老家會不會也變成這樣？」蘇郁雯在小學5年級時，就隨著父母從鹿港搬到彰化市，對於故鄉的連結，只剩年節假期，回去老家過節。
去年阿嬤過世，原本在基隆從事護理工作的蘇郁雯，決定回到彰化，一方面休息，另一方面也想要多點時間陪陪家人。在鹿港老家整理時，除了鄰居家變成夾娃娃機店的衝擊，也驚覺自己對鹿港，竟是那麼陌生，就此萌生了想要多認識家鄉的心。
「我說我是鹿港人，大家都會嚇一跳。」為了找回對鹿港的熟悉感，蘇郁雯決定搬來鹿港，但老家年久失修無法居住，便選擇在小艾人文工坊背包客棧打工換宿，開始了她的家鄉生活。
因為喜歡手作，她在民宿工作結束後，就會跑到一旁的樑露工房，與老師學習手作技巧。結束二個月的打工換宿後，她又在樑露工房以工換工的方式，待了一個月。這段時間與鄉親們相處，不只拉近了與鹿港的距離，也讓她開始思考接下來的路該怎麼走。
跌破親友眼鏡的「家」式甜點
「我沒特別愛吃甜點，但蘭嶼吃到的香蕉蛋糕令我印象深刻，就動了想要做看看的念頭，沒想到阿公也很喜歡吃。」這樣單純的原因，蘇郁雯走進了甜點世界。不愛吃甜食的她做起甜點，讓不少親友嚇了一跳，也因此她製作的甜點，甜度比他人降低不少，並用水果製作天然風味，漸漸走出自己的風格。
接著，她在樑露工房老師的鼓勵下，開始每週日在工作室前面「試」擺攤，為前進市集擺攤做準備。為了精進甜點技術，她報名了彰化縣政府舉辦的烘焙就業訓練，並順利考取證照，還在老師的介紹下，特別到宜蘭學習做茶的功夫，希望更掌握茶的特性，與甜點完美搭配。
「我的甜點不是日式也不是法式，我都說是『家』式。」從宜蘭回來後，先前申請的「和興青創基地」計畫通知錄取，讓蘇郁雯的「所宅實驗室」終於有一處固定空間與大家見面。所宅，除了取姓氏「SU」的諧音，也是希望這個「所在」，可以安放自己，並探索「我從何處而來、該往何處去」。
先前的護理工作長時間處在高壓環境下，凡事都必須遵守SOP，讓生活感與儀式感都極為匱乏，因此蘇郁雯希望藉由所宅，從與人的互動、發想擺設風格與營運模式等層面，思索出想要的生活態度。之所以是「實驗室」，則是認為自己接觸甜點的時間不長，期望透過與更多人學習，並與顧客交流做法，實驗出更多美好味道與緣分。
撕掉標籤的所宅生活實驗
「其實我高中讀的是機械木模科！」在親戚的建議下，蘇郁雯進入工科就讀，但專業科目讓她相當頭痛。因為照顧阿嬤的經驗，發現自己對護理頗有興趣，大學便選擇護理系。離開護理工作並非不喜歡，而是想要休息喘口氣，才有了「所宅」誕生。
在摸索階段，蘇郁雯安排了火車環島旅行，造訪各地的店家，也嘗試在不同場域擺攤，跑遍包含漁光浪集、轆轆散步市集、小石市集、大成理想市集、員林人散策市集等各地的市集活動，更與萊兒費可唱片合作倒數計時商店，在有限的時間內，激發自己對所宅的想像。
和興青創基地的店面，則是所宅第一次長時間的營業，蘇郁雯相當期待在和興青創基地，可以有更多面對面的「實驗」，對她而言，甜點是一項載體，人跟人之間互動、與地方的連結、打造想要的生活模樣，才是所宅實驗室的實驗目標。
「在所宅，我希望大家忘記自己身上的標籤，以及被社會定義的模樣。」所宅在和興青創基地的公益換租計畫裡，規劃一系列內容，試圖在創新和守舊，以及浪漫與物質間，尋找一個平衡點。包含把春仔花工藝加入包裝中，透過食農教育分享挑選食材的經驗，文化體驗課程則將配合四季節慶安排主題內容。
所宅也將化身甜點教室，提供空間、設備及食材，讓對於甜點烘焙有興趣的朋友可以牛刀小試，「先試試能不能接受，為了做一個小蛋糕，洗一大堆器皿。」蘇郁雯笑著說，因為烘焙的工具很多，且清洗不易，這些困難都可以在花大錢買器材前，先在所宅「實驗」一番，測試對於烘焙的熱誠，減少器材與食材的浪費。
「許多女生不敢想像自己的生活，我希望所宅能帶著大家跨出這一步，發現自己比想像中還要勇敢！」從離鄉到返鄉，工科到護理科，再輾轉走入烘焙，甚至創業，蘇郁雯嘗試了一趟，被人們認為過於天真浪漫的冒險旅程，但她無懼嘗試，努力做中學，也幸運的遇到許多貴人相助，這些日子以來，不期而遇的機緣所累積的成果，將在和興青創基地的所宅實驗室綻放。蘇郁雯在家鄉找到一處所在，打造出理想生活的藍圖，邀您一起來所宅找尋屬於自己的生活樣貌吧！
本文轉載自《彰化味》季刊。更多精彩內容，請<點此>
