這次分享電鍋料理給大家，而且是湯品料理。之前不知道為什麼很少分享湯品類的，但其實很多湯的做法並不難喔，今天的洋蔥雞湯就是一個簡單又清爽好喝的湯。
今日料理【洋蔥雞湯】
營養概算
熱量 530大卡
蛋白質 69公克
脂肪 13公克
碳水 35公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
土雞腿 1支
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 半條
大蒜 5顆
總花費 約230元
製作時間 80分鐘(電鍋時間60分鐘)
洋蔥雞湯的食材準備相當簡單，但特別注意的是，雞腿建議買「帶骨切好」的雞腿肉。超市一班會賣這種雞腿，如果在傳統市場購買，建議請攤主幫你剁好。要自己剁得漂亮不容易。
帶骨的目的是在這樣熬煮出來的雞湯的湯頭才會好喝。
備料部分，將蒜頭剝皮，保留「整顆」狀態。將洋蔥切方塊，胡蘿蔔切適口的塊狀大小。
先準備一鍋熱滾水，川燙雞腿肉約3分鐘起鍋備用。要做這個步驟是因為要先將雞肉的骨血與髒污煮出，這樣等等煮湯的湯頭就會很清澈鮮甜沒腥味。
取電鍋可以用的鍋子，放入雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜。
將鍋子加水約1800c.c.，約八分滿。電鍋的外鍋加入2杯水，按下蒸煮，跳起後要再悶20分鐘。整個過程大約1小時。
電鍋打開後，記得這時候再作調味喔！調味的話只要加入2小匙鹽巴就可以。攪拌均勻，洋蔥雞湯就完成啦！
這次製作的份量，大約可以3~5人一起享用。其實蠻大一鍋的。
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
