營養概算（1碗）：
熱量 692大卡
蛋白質 25公克
脂肪 40公克
碳水 58公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
麵線 一把 約80公克
雪花牛火鍋片 100公克
薑片 1~2片
鹽巴 少許
白胡椒 少許
花費 約 60元
製作時間 10分鐘
備料很簡單，牛肉建議買現成的牛五花火鍋片。使用牛五花油脂豐富湯頭才香。
不用加油熱鍋，薑片跟牛肉片直接下鍋爆香，將牛肉油脂逼出。牛肉起鍋備用。
加入水約400c.c.，將水煮開。加一小匙鹽巴調味。如果有鮮味粉也可使用一些。
加入麵線煮約3分鐘幾可關火裝碗。最後在將備用牛肉與蔥花擺上即可。
清燉牛肉麵線作法簡單直接，牛脂香氣已經逼入湯頭之中，香而不膩。非常好吃！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
