做過出版社美術編輯、攝影工作，拿過金鼎獎，30歲立定志向當畫家，來自臺中海線的陳士侯，在畫布上，找到他認為一生中最好的工作。
清水子弟 畫出金鼎
出生在清水區高美，身為家中老大的陳士侯，自幼跟著祖父在天未亮時下田務農，天亮後再去上學，因此知識就從田間與日常生活中取得，造就了陳士侯對於自然的特殊感受。愛畫畫的他從清水高中畢業後就北上國立藝專（今國立臺灣藝術大學）求學，退伍後拿著退伍金隻身在臺北打拚，為了生計他選擇在出版社擔任美編、製作插畫，更在1983年的金鼎獎中脫穎而出，以《華一兒童通俗文學》取得最佳優良讀物。
陳士侯在出版社時剛好是「臺灣錢淹腳目」的年代，於是在順利購屋成家後，選擇在而立之年成為專職畫家。起初他以廟會文化做為主題，他開著車到處參與宗教活動，甚至時常睡在車上，只為將信仰的感動入畫，把八家將、宋江陣與燒王船等主題如同報導一般，在宣紙上呈現。
精進自我 衷情田園
40歲那年陳士侯挑戰畫大畫，特別向工地借空地畫圖，用高2.5米、長18尺的大宣紙畫下十八羅漢。今年為了5月在港區藝術中心的個展，陳士侯更挑戰「工筆無大畫」的傳統，花了一整年時間畫荷花大畫。44歲那年，已在多處授課、辦過多次展覽的陳士侯，受國立臺灣藝術大學美術系系主任邀請，回到母校兼課教導工筆畫，但謙虛的陳士侯認為，即使他資歷豐富，但僅專科學歷畢業的他教導大學生，總覺得不夠「資格」，因此進入造形藝術研究所深造，更在第一年就完成碩士論文，還在當時的臺北縣文化局（今新北市文化局）演講廳發表畢業論文，兩年的研究所學業，也讓陳士侯更加確立作畫的方向。
50歲時，陳士侯不顧家人反對，毅然決然在大溪買下一塊農地，一切都是農村記憶的感召。童年與祖父務農的日子，每天接觸的鄉下生活、天然蔬果，成為作畫的養分。古代工筆畫為皇室貴族服務，故少畫蔬果，陳士侯的工筆畫就以此為題，原先他會特地開2小時的車回清水作畫，之後他想：乾脆買下一塊地，種什麼就畫什麼！朋友曾邀他畫南瓜，他便種了一整年的南瓜，又畫了一年才交出滿意的作品，「還有很多蔬果還沒畫過呀！」將臺灣能見到的蔬果畫盡已成為他今生的志向。
「有比畫畫更好的工作嗎？」陳士侯笑著說，時間走了，作品會留下來，作畫是能把時間凝結的夢幻工作，所以參與者也多，此時更要努力、堅持、耐得住寂寞，面對低潮時務必正面思考，抓住機會就往上跳，保持自己創作的熱情。題材選擇上他則認為應該要生活化：「千年儒釋道，萬古柴米茶。」人要生活才能講精神、才能做創作。今年65歲的陳士侯樂藝耕讀，透過畫作，留住時間、留住生活記憶、留住追求美學的純粹感動。
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