最近肚皮有點失控了，體脂有增高現象。所以今天發「低卡高蛋白料理」。好久沒有吃沙拉了，來個簡單清爽的海鮮沙拉。
今日料理【檸檬胡椒中卷沙拉】
營養概算
熱量 219大卡
蛋白質 35公克
脂肪 4公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
中卷 1隻
香菇 2朵
蘿蔓心 1朵
番茄 半顆
檸檬 1顆
黑胡椒粉 約10公克
花費 約100元
製作時間 25分鐘
食材準備部分，最重要的是把中卷去除內臟，充分洗乾淨。切圈。
其他食材，香菇切片、蘿蔓洗乾淨切小片、番茄切片。
接著調味中卷，加入鹽巴、黑胡椒與檸檬汁，混合均勻放置。如果比較不在意熱量，可以在這邊加入一些砂糖或是蜂蜜，搭配檸檬汁更對味喔！
取一張鋁箔，鋪上調味的中卷，並放上香菇切片。將鋁箔捲起來包覆食材。
烤箱預熱200度C，將食材放入烤箱烹調15分鐘。
將生菜與番茄擺盤，烤熟的香菇中卷擺上盛盤，最後淋上一些橄欖油就完成了！
沙拉酸中帶胡椒嗆辣，看似與生菜沙拉衝突但搭配起來卻能完全融合。
整到料理吃起來偏酸，但如果想要口感更佳且比較不在意熱量，可以在加入一些楓糖或是蜂蜜調味，酸甜調和滋味更迷人。
檸檬胡椒中卷沙拉完全可以當作家肥料裡啊！高蛋白熱量又低，吃完也有充足的飽足感，減肥時期當作早餐跟晚餐都很適合。
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
