2022年8月8日蓮香飲食集團突然宣佈，香港百年老式茶樓「蓮香樓」即日起正式結業。
看到蓮香樓歇業的新聞，心裡很是感慨，立刻貼給閨蜜看，也回憶著2017年我們的香港文青之旅。
2017年我們去的是上環的「蓮香居」，也是這次蓮香集團唯一沒有歇業的（這次特別上網查，才知道原來蓮香樓/蓮香居/蓮香棧都是同一個大老闆），香港這些年許多老店早已被過高的房租壓得喘不過氣，還有老師傅的技藝苦無接班人也是熄燈的原因之一，再加上這兩年新冠疫情肆虐，更讓許多餐飲業難以維持下去，連這樣頗負盛名的店都得吹熄燈號。
「真心希望蓮香居能挺住！」我在心裡默默祈禱。雖然在台灣也品嘗過幾間很不錯的飲茶，但終究沒辦法跟真正在地的港式飲茶相比。記得旅程第二天一早，我們倆還有些睡眼惺忪就來體驗香港的早茶文化，一進門滿滿的蒸氣、茶香、燒賣香撲鼻，一眼望去真的是人山人海，就像熱鬧的市集一般，大家都很有精神地交談著，或者讀報享受一個人的美食時光，一早就非常有朝氣。
服務員大叔親切地過來招呼我們倆，其實有點驚訝，因為早就有心理準備香港餐廳以快速、效率著稱，只要不被老闆罵都算慶幸？沒想到這名服務員竟如此熱情親切：「跟別人併桌可以嗎？」併桌也是香港餐廳的文化之一，我們當然不囉嗦，立刻讓服務員帶位。
同桌的一位先生戴著老花眼鏡認真在讀報，「哇，就跟我想像中飲茶的場景一樣，我們竟然同桌耶！」我心想。老先生讀完報後，熟練地拿起茶倒在碗裡，把餐具都用茶水洗了一遍，我和朋友靜靜地看著老先生那熟練的儀式，好像在看一場表演。
老先生用廣東話說：「你們看起來不是本地人，是來這裡玩的嗎？」一臉觀光客的我們立刻被發現，也還好在去香港前，上了半年的廣東話課加上從小就愛看港片，基本的對話都還算可以聽懂（但真的是識聽唔識講），用很破的廣東話回他說：「是，我哋係從台灣來嘅！」結果老先生看我用粵語回，竟然開始跟我大聊起來，前面有一大段忘了內容，大概也只能聽懂一半，大意是講到他曾經來台灣的印象，還有他小孩等等......最後他建議我們後面幾天的行程可以去維多利亞港看一個花展，他說應該很不錯。我有問他會不會講普通話，他說不是很習慣，然後我們就各自繼續享用早茶了。
朋友在一旁邊笑，邊幫我記錄下這一刻，說：「不愧是記者，到哪都可以採訪。」
那天我們點了我最愛的腸粉、燒賣、滑蛋牛肉粥、鳳爪和普洱茶，滑蛋牛肉粥真的有驚豔到我，絲滑細緻，普洱茶甘醇，腸粉、燒賣和鳳爪每樣也都表現得十分優秀。
吃到將近尾聲時，一開始幫我們帶位的服務員大叔來到我們這桌，先跟剛剛那位老先生攀談（想必是熟客）然後再來跟我們寒暄：「今天有吃飽嗎？你們是從台灣來的嗎？我很喜歡台灣，很多年前有去過，很想再去。」還跟我們提到他之前在大餐廳服務過，也接待過劉嘉玲、劉德華、周潤發這些大明星，輕鬆的談話配上美食饗宴，讓我們在蓮香居留下一個非常美好的回憶。
每每聽到老牌餐廳歇業，都特別有一股惆悵感，香港政府是否該想個辦法，或是大企業能出資保留這些國寶級的傳統餐飲文化，不然等到這些「世界文化遺產等級」的餐廳一間間消失，就真的來不及了......
謝謝蓮香居帶給我們美妙的用餐體驗，美食及用餐過程遇到的人事物、停留在腦中的美好回憶，相信即便經過多年仍然記憶猶新......「隨時歡迎你們來台灣！」我們和老先生及服務員大叔說，也真心希望能再次造訪蓮香居。
