台北市民權西路捷運站附近，一個寧靜的巷子裡面，散發出濃濃的咖啡氣息，一家叫演珈琲的小店門口，有明治神宮的御守、一台速克達機車，讓人不得不停下腳步。
演珈琲位於中山北路2段116巷內，這裡是日治時期宮前町88番地旁，目前88番地裡面還住著許姓人家的後代，90番地就是聞人張超英的家。這家小咖啡廳的名字取叫「演」，老闆簡義哲一看上去就有點面熟，原來，他演過許多知名的廣告片，例如蠻牛系列。
「我從學校到現在，做的事情及工作都跟表演相關戲劇表演、教學、幕前幕後，至今也還是經紀及表演指導。」簡義哲就把咖啡名字取叫「演」。
其實，簡義哲和咖啡的緣分，開始的很早，「退伍沒多久，有一個老師找我開咖啡店，那時候不懂，就是喜歡喝咖啡，還去借錢一起合夥。」
年輕的他只會跟著做，當時憑著一股興趣和熱誠，其實什麼都不懂，名人漁夫是大股東，咖啡店的名稱就用漁夫的名字，這家店壽命沒有很長。
但簡義哲對咖啡的熱愛沒有消退，「我去東京、京都都在找老咖啡廳，京都老咖啡聽你只要說得出的，我都去過。」簡義哲重新開啟他的咖啡事業，從烘咖啡豆開始，還養出了一批死忠的支持者。
現在，他是一位擅長KONO（河野）流手沖的咖啡老闆，最令人有成就感的事情，就是許多嘴巴很刁的客人，喝完一口他的咖啡後，拇指比出讚。
「老闆，我今天失戀了，適合喝什麼咖啡？」簡義哲和客人的互動，讓演珈琲成為一間有溫度的咖啡廳，蘿米美學工作室的ashley也是無意間發現了這家小咖啡館，一喝過就令人難忘，她說，自己是做美容、紋繡工作，看似和咖啡廳相去甚遠的行業，來過這裡後才體會到，客人其實更在乎和你的互動，在意信任感。
客人在店裡面除了從那口咖啡可以帶來驚喜以外，一進門左手邊整面的日本易開罐咖啡牆，更讓人驚艷，這面牆濃縮了日本對於咖啡的喜愛，反射出日本大都會的隨身瓶咖啡文化。
更誇張的是，有一天，一位日本大叔被吸引走了進來，他是日本知名連縮品牌ITo EN、Tully ‘s的家族成員，竟然從牆壁上認出自家的產品，拿在手上對著簡義哲說，這款咖啡「Salon de cafè」是他命名的！
台灣不是很多這種老喫茶店風格的咖啡廳，它令人著迷的不只是濃厚的咖啡與文化和懷舊小物，而是三不五十，那些曾在東京、大阪、京都度過人生重要時光的老朋友們，在這裡談天說地、論古談今的咖啡時刻。
