又要來清冰箱啦！清完冰箱就可以到外吃好吃的，然後禮拜天再買新的食材。如果不知道怎麼建立節奏的也可以參考我的作法。
這次做的料理很簡單，簡單利用牛奶做為湯頭，就可以做出香濃好吃的蛋花湯，高蛋白營養滿分。
【牛奶蛋花湯】
營養概算
熱量 230大卡
蛋白質 20.1公克
脂肪 13.4公克
碳水 10.2公克（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞蛋 2顆
牛奶 150c.c.
水 150c.c.
青花菜 約100公克
總費用 約50元
製作時間 10分鐘
食材準備的部分，先切碎洋蔥，再將花椰菜喜乾淨，切適口的大小。
取小湯鍋，加入水150c.c.跟牛奶150c.c.，這比例可以煮出最好的湯頭口感。如果全部都使用牛奶則容易燒焦。
牛奶湯頭滾了之後，就加入洋蔥跟花椰菜，過程中保持中小火加熱約5分鐘。
煮約5分鐘後，即可倒入蛋汁，緩慢攪拌讓蛋凝固就可以關火。
起鍋前使用一些鹽巴跟胡椒調味，就可起鍋裝碗。
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
