看準疫後居家用餐需求，居家自煮成為新常態，全家便利商店繼推出新店型「FamiSuper」超市店後，最新，全家數位轉型辦公室也看好「下廚懶人包（Meal Kits）」新型態自煮模式，推出新服務「Fami煮煮」上市，標榜零備料、不動刀、免砧板，平均10分鐘就能上桌，解決現代家庭、忙碌上班族沒有時間下廚的痛點。
不回答股權問題專注本業
不過，近期外界都相當關注國泰金董事長蔡宏圖家族旗下的萬寶開發接下泰山手中近2成全家股權，成為全家第二大股東一事，全家便利商店總經理薛東都在今日的記者會中也被問到同樣的問題。
對此他僅簡短回應：「這我真的不知道，因為全家是被知會者。」他強調，能做的事情就是把事情做好，不管是過去、現在還是未來，就是專注本業、好好做事。
薛東都表示，著眼於國人晚餐內食及居家自煮需求上揚，全家推出一條龍的產製流程，從食品研究所、原物料採購、鮮食廠、冷鏈物流到實體全台店鋪，「Fami煮煮」除了可以透過全家便利商店APP完成訂購，最快2日後就可以到店鋪取貨之外，民眾也可以在「FamiSuper」超市店實體購買，他更喊出，全家目標要在2023年開出全台100間「FamiSuper」（目前約15間）。
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在家自煮需求增加，「下廚懶人包」開啟市場新藍海
據了解，「Fami煮煮」是由全家鮮食研發團隊「食研所」及專業廚師耗時兩年所開發，事先精算調味比例與料理步驟。全家便利商店數位商模推進部部長吳雅卿指出，從今年3月就展開試賣，在試賣期間不斷以數據檢討，試售期間，客戶又以31～50歲女性占比最高，平均每次購買約2～3道料理，且消費者回購率超過4成，預估一年可望帶來至少上億元業績。
全家便利商店會長潘進丁在記者會中也表示，根據調查，一般台灣民眾的午餐約有近7成外食、晚餐則有近3成外食；但隨著疫情減緩後，在家吃飯的比例卻是不減反增，他認為，在家自煮的需求越來越強烈，但是目前市場上的供應仍相對少，因此，他看好下廚懶人包（Meal Kits）新趨勢將開啟市場新藍海。
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黑金商機驚人！「全家」首開咖啡廳，不是複合店
除此之外，全家便利商店近期也在台北中山雙連商圈，開出旗下第一間咖啡廳體驗店「Let’s Café PLUS」，投資超過8百萬元，這並非是超商複合店，而是專門提供體驗咖啡的空間，走進店裡不再有全家的開門音樂，整體空間以莫蘭迪色調呈現、落地窗採光明亮，店內主打冰滴咖啡、調酒咖啡和手作鮮食餐點，供應25款咖啡飲品，平均價格約150～200元。
全家便利商店商品本部本部長黃君毅先前表示，全家「Let's Café」上市16年、年銷1.6億杯，每年可創造達60億元業績，尤其2017年率先推出100％單一產區咖啡、「隨買跨店取」的便利創新寄杯模式後，更吸引咖啡饕客；此次以積累多年的咖啡專業與日本咖啡大廠UCC技術指導下，開出首間咖啡專門店，與超商市場區隔。
黃君毅指出，短時間內還不打算急速展店，目前將先以單年年營收破千萬為目標，鎖定台北市上班族，因此選在中山商圈落腳。但由於周邊也有不少連鎖及獨立咖啡店，全家的全新咖啡專門店如何在競爭的黑金市場搶攻新商機，值得市場期待。
