營養概算：
熱量 823大卡
蛋白質 48公克
脂肪 13公克
碳水 125公克
食材：
白飯 300公克
蝦仁 250公克
雞蛋 1顆
蔥 1支
照燒醬：
醬油 1大匙
味醂 半大匙
冰糖 約10公克
水 約200c.c.
花費 約250元
製作時間 20分鐘
調製照燒醬：
醬油 1大匙
味醂 半大匙
冰糖 約10公克
水 約200c.c.
切蔥花備用。
蝦仁可以購買已經剝好的蝦仁，也可自己購買蝦子剝殼處理。
蝦子建議加入一點麵粉或太白粉，裹上薄薄的一層即可。
加熱不沾鍋，加入照燒醬小火攪拌收濃。
過程不斷攪拌，大概呈現下圖濃稠度即可起鍋備用。
水分稍微收乾一點，炒飯步驟調味時才不會讓炒飯太濕。
鍋子清潔一下，加入一點油，將蝦仁下鍋乾煎。煎香後起鍋備用。
打入雞蛋拌炒出雞蛋香味。
加入熟白飯，利用鏟子壓揉將白飯揉炒開至粒粒分明。
接著加入收汁的照燒醬。翻炒均勻。
最後加入蝦仁拌炒，加入蔥花拌炒，最後加一點白胡椒拌炒即可起鍋。
擺盤後可以在擺上一些海苔絲就更棒了！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
