營養概算：
熱量 880公克
蛋白質 70公克
脂肪 22公克
碳水 98公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
蝦子 10隻
寬粉 約100公克
蒜頭 2顆
蔥 1支
吻仔魚醬 2大匙
醬油 1大匙
花費 約300元
製作時間 30分鐘
先將寬粉泡水約3分鐘泡軟。
蝦子預先處理，可將蝦鬚與頭部尖刺的頭修剪掉，避免吃的時候刺口。
接著將蝦子開背去除腸泥。
取鍋子。我是使用鑄鐵鍋，但如果要用一般炒鍋也可以。
加油熱鍋，先將蝦子下鍋煎熟後起鍋備用。
放入蒜末爆香，在加入吻仔魚醬一起拌炒出香氣。
接著加入水約500c.c.重新煮開，並加入寬粉。
寬粉非常會一吸收湯汁，邊煮邊攪拌收汁，收到適當濕度即可。
最後放入蔥花攪拌均勻，再擺上前面備用的蝦子擺盤就可以上桌啦！
經典的年菜料理，製作容易上桌很容易被稱讚喔！
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