隨著世界局勢緊張的改變，戰爭、疫情、極端氣候等等因素導致全球通膨，物價飛漲唯獨薪水不漲。從2021年底開始，各大業者紛紛宣佈因為成本吃不消，不得不漲價的消息，從王品、麥當勞、肯德基、鼎泰豐等等大集團紛紛進行調漲，到今年民生用品舉凡雞蛋、菜肉價等等都來到歷史高點，民眾荷包縮水快，相信大家對於通膨都非常有感。
物價膨脹又缺蛋，餐飲業者首當其衝受影響
全家便利商店的茶葉蛋2022年底從一顆10元漲到一顆13元，麻辣口味的一顆就要20元，業者表示從104年就一直沒有漲過，但近期蛋價已漲4成，面對成本上漲也只能跟著漲。7-11、萊爾富以及OKmart則表示會再觀察。用蛋量大的糕餅業也都因為蛋荒而宣布漲價。3月14號彰化蛋黃酥名店「不二坊」在臉書宣布因為各類原物料成本上漲，4月1號起將調整商品售價，每顆蛋黃酥將從一顆45元漲到一顆50元，讓民眾紛紛表示希望是愚人節玩笑。
而在此之前，台南有名的明新食品表示，目前多數蛋糕類品項都要先預訂才會製作。新北市的人氣鳳梨酥名店「小潘蛋糕坊」也在1月宣布，因為麵粉、雞蛋都大漲價，為了維持品質，酥皮、蛋塔一盒從130元漲到150元；部分瑞士捲從130元漲到140元；綠豆、咖哩椪從60元漲到65元，但最夯的蛋黃酥價格仍維持在35元。台中熱門的蛋黃酥店「不二糕餅」今年2月也宣布，蛋黃酥一盒6入會從280元漲到320元，12入的則是從560元漲到640元，平均一顆漲了6.6元，其他商品如檸月酥、茶鳳黃等也都會調整售價。很明顯目前蛋價等原物料的成本漲幅，已經對餐飲業造成很大衝擊。
在這波漲價熱潮裡，八方雲集的鍋貼每顆漲0.3元，水餃則是最高漲0.5元，漲幅約5%，一顆鍋貼或水餃就要6.5元，鮮蝦水餃更是一顆就要10元，其他產品包括麵類、餛飩及各式湯品、小菜還是暫時維持原價。速食業龍頭麥當勞與肯德基也漲到最多11塊錢。肯德基的平均漲幅約6.2%，其中單點炸雞調幅6元、薯條調幅4到7元、花生熔岩咔啦雞腿堡更是一次漲了11元。麥當勞的早餐漲幅來到11%，而超值全餐漲幅約6.5%，其中套餐一次漲10元，大薯單點更是貴了7塊錢，一包就要65元。
根據農委會畜產行情資訊網的資料，毛豬交易價格創新高，每公斤漲到90元，農委會表示，目前豬肉缺口約每天800隻，而且清明節端午節將至，是傳統消費旺季，近期價格預估會維持在高點。而在台灣，國人對雞肉的需求高於豬肉，目前全球正面臨著嚴重的禽流感疫情，台灣雞肉6成是國產，4成靠進口。行政院長陳建仁2月26日表示，由於美國爆發禽流感疫情，導致白肉雞的進口減少。農委會主委陳吉仲也證實大清雞腿肉塊恐怕在3月會出現缺口。目前每台斤雞肉要36元，而去年同期每台斤只要32元。農委會對此現象分析漲價原因在於飼養成本的持續上升，與供給量的多少無關。
除了飲食成本高，水電費也可能漲價
除了飲食方面的調漲，無印良品也在3月初表示，因應原物料及製造、運輸等成本持續漲價，將會從4月6日起調整部分商品的價格，包括家具、家用品、服飾配件與食品小物等超過460樣商品價格進行調整，平均漲幅約有18%。在漲價商品中，有使用棉花的商品為主要漲幅較高品項，主要原因為棉花的成本在這兩年已創下11年來的新高紀錄，包含家用紡織品及服飾配件類別都有較大的漲幅。而SUS層架系列則是由於不銹鋼原物料成本居高不下，因而成為本次漲價品項數量最多，包含零件超過百件商品，調價金額也較高的系列。
立法院經濟委員會13日針對水情召開專案會議。民進黨立委林岱樺指出，因為氣候變遷，缺水會成為常態性的問題。台灣水費是全球第三低，因此她建議檢討水價機制，讓高耗水產業善盡責任，檢討工業用水的價格。經濟部長王美花則回應，自來水價確實需要重新考慮，預計在二個月內檢討產業用戶水價。
電價費率審議委員會將在3月底召開，討論4月到9月的電價。國民黨立委楊瓊瓔指出通膨問題還沒解決，如果電價再漲上去，通膨只會更加嚴峻，因此希望可以不漲電價，讓企業、民生都可以站得住腳。但王美花表示，台電也須要撐住，電價還是將會交由電價審議會決議。
數字會說話，全球都在面對通膨
消費者物價指數（CPI）在經濟學上，是反映與生活有關的產品及勞務價格統計出來的物價變動指標，是衡量通貨膨脹的主要指標之一。一般定義超過3％為通貨膨脹，超過5％就是比較嚴重的通貨膨脹。CPI往往是市場經濟活動與政府貨幣政策的一個重要參考指標。CPI穩定、就業充分及GDP成長往往是最重要的社會經濟目標。如果消費者物價指數升幅過大，表明通膨已經成為經濟不穩定因素。
根據行政院主計總處統計，2023年1、2月的平均CPI跟2022年同期比較，漲了2.74%，警示著要更加注意通貨膨漲的情況。而個別來看，2月漲幅比較大的有以下幾個項目：番茄漲 37.92％、國外旅遊團費漲 28.27％、高麗菜漲 22.77％、鮭魚漲 20.28％、沙拉油及調理油漲 17.35％、雞蛋漲 11.00％、糕餅點心漲 8.02％、旅館住宿費漲 6.91％、西式早點(如漢堡、三明治)漲 6.52％、豬肉漲 6.50％、麵包漲 5.92％、中式早點(如燒餅、飯糰)漲 5.90％、衛生紙、面紙及紙巾漲 5.85％、鮮奶漲 4.57％、雞肉漲 4.01％、中式米食(如便當、滷肉飯)漲 3.63％等。
而價格下跌的有：行動電話跌 9.18％、電腦跌 8.41％、機票跌 4.15％、95 無鉛汽油跌 1.22％等。
總結來說，食物類因為雞蛋、肉類蔬菜、食用油等等漲了4.29％。居住類因為家庭用品及房租漲價，上漲了2.45％。娛樂類隨著防疫管制措施放寬，休閒娛樂消費需求增加，漲幅2.11％。
以CPI來看，今年1、2月平均下來，台灣漲了2.74％，歐元區漲了8.6％，南韓則是漲5.0％，顯示除了台灣生活不易，全球的人民也都正面臨著嚴重的通膨問題。
