營養概算：
熱量 777大卡
蛋白質 72公克
脂肪 41公克
碳水 26公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
花椰菜米 500公克
鮭魚菲力 250公克
鴻禧菇 1/2顆
刨絲起司 100公克
牛奶 100c.c.
花費 約280元
製作時間 30分鐘
先將鴻禧菇切小段備用。
鮭魚表面灑鹽調味後靜置。
使用橄欖油熱鍋後，將鮭魚皮面朝下下鍋煎。
充分將每一面都煎上色。逼出鮭魚油脂與香氣。
將鮭魚切塊。如果喜歡碎鮭魚口感的，也可以直接將鮭魚撕碎備用。
利用鍋中鮭魚的油脂，將鴻禧菇爆香。
接著放入放入花椰菜米大夥伴炒。
花椰菜米熟後，使用鹽巴調味，在加入牛奶約100c.c.調整濕度與香氣。
其實到這邊就已經是一個很好吃的花椰菜米料理。要焗烤就接著做下去～
取烤盤，先將剛剛的炒料鋪在底部，接著將切塊的鮭魚擺上去後，鋪上厚厚的起司。
烤箱預熱200度，進烤箱烤10分鐘即可。
實際試吃真的超級香的，很難相信這個是低碳料理。
鮭魚、奶香與起司非常的搭配，花椰菜米本身很低卡又是清爽的蔬菜。整到料理非常的協調美味。
低碳料理也可以很好吃喔！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
