春天忽冷忽熱易感冒，飲食該要怎麼吃？
春天的天氣多變，身體抵抗力特別容易受到影響，罹患感冒、過敏、氣喘等呼吸道疾病機會增加，該如何透過飲食，為全年的健康打底呢？
重點1： 優質蛋白質攝取
蛋白質是構成細胞重要原料，並且合成對抗外來病毒的抗體。研究顯示，若蛋白質攝取不足，會影響免疫功能。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋…等；植物性蛋白質可以選擇豆類製品 。
重點2：多色蔬菜水果，提升維生素A、維生素C攝取
維生素A是上皮黏膜所需要的營養素，可強化呼吸道黏膜完整；維生素C則是抗體製造所不可或缺的營養素。例如：胡蘿蔔、甜椒、菠菜、芭樂都是不錯的天然食材來源。
重點3：堅果種子類不可少
核桃、腰果和杏仁都是可以提升免疫力的堅果類，他們富含Omega-3以及維生素C、E和鎂。油脂與堅果種子類1份（重量為可食重量）=杏仁果、核桃仁（7公克）或開心果、南瓜子、葵花子、黑（白）芝麻、腰果（10公克） 。
核桃、腰果和杏仁都是可以提升免疫力的堅果類，富含Omega-3以及維生素C、E和鎂。（圖片來源／ExplorerBob@pixabay）
重點4：飲食少油、少糖
人體約有70％的免疫細胞在腸道，若飲食處於高糖、高油的型態下會影響腸內菌叢， 腸道屏障可能出現破口，讓細菌、病毒等病原較容易侵入人體。建議飲食宜清淡，勿過度烹調及調味。
免疫力下降症狀中，不難發現有些症狀是因為睡眠不足，因此，要適當的讓自己休息，且每天運動30分鐘，養成規律運動的好習慣。
原文作者為新光醫院營養部，本文轉載自第377期《新光醫訊》
