2014年10月，餿水油風暴鋪天蓋地延燒全台，繼前衛生署長張博雅之後，任期最久的衛福部長（含衛生署長任期）邱文達在社會一片撻伐之聲下，也不得不黯然下台，以負起政治責任。當時在卸任的歡送會上，邱文達感性說道，「我要在南港（衛福部所在地）轉車，換跑道了！」
以民間力量續推國際人道救援
不過，轉換的只是政治跑道，離開風暴核心後的邱文達，卻也不是無事一身輕，現在的他，反而似乎更加忙碌了，一位親近邱的友人就笑說，「部長就是閒不下來啊！現在常常當『空中飛人』，美國、台灣兩邊跑。」
邱文達在忙些什麼？其實他在2015年下半年接任美國仁愛醫療集團（AHMC ）總執行長及顧問一職，落腳於洛杉磯。同時，同一年他還在台灣成立了國際醫療衛生促進協會，這次回到台灣，就是為了這個協會所主辦的國際醫療典範獎頒獎典禮，感謝不少無私奉獻於人道救援和國際醫療的醫護相關人員。
一直認為「醫學無國界」的邱文達說，大約三年前他還在署長任內的時候，曾經做過一份調查統計，當時的數據顯示國內總共有29個團體在全世界17個國家從事人道救援工作，「而且這還只是官方統計，若加計自費私人機構，這個數字一定是一倍以上。」
「如果以人口比例來說的話，台灣一定是全世界人道援外做最多的第一名！」他回憶，過去總共參與過4次的世界衛生大會（WHA），和3次美國哈佛大學甘迺迪學院舉辦的衛生部長論壇，在這些場合見過1百多位世界各國的衛生部長，印象最深刻的不是和他們簽了什麼約，而是每次都有不少人走來向他道謝，感謝台灣醫療機構給予他們國家的援助。
強調台灣醫界一定要走出去
邱文達說，其中最多的就是南美洲、非洲、南太平洋和中亞地區的人，這代表當台灣屢屢在國際場合，或是遭到國際組織不公平的對待時，台灣卓越的的國際醫療、公衛領域服務其實可以突破這樣的困境，「當下在場的人真的都很感動，也感到無上光榮。」
事實上，在擔任政務官的期間，邱文達就相當重視推廣國際人道救援，他多次強調台灣的醫界一定要「走出去」，才能成為真正的國際醫療衛生大國，獲得國際的重視。然而，台灣的醫界還沒完全走出去，近期內部倒是先籠罩在一片低氣壓之中。
原來這個月5日，最高法院在一起醫療糾紛訴訟中，做出「重大醫療疏失，醫師應負舉證無因果關係」的見解，引發醫界譁然。本身也曾經當過醫師和醫院管理者的邱文達談及這個議題，搖了搖頭說，「這一定會讓醫病關係更為緊張，預防性醫療成本也會增加。」
但當記者要再追問下去，他卻欲言又止，表示自己已經長久不在台灣，對於事件的全貌也非完全清楚，其實也不適合做太多評論。顯然已經脫離政治舞台的邱文達，並不想再讓自己又回到聚光燈之下，套一句他在訪談過程中所說的，「台灣的社會中已經過多人嘴巴太臭了，我們還是多關注些正面的事吧。」
