30分鐘快速上菜》海鮮豆腐煲、九層塔蛋、燙青菜

飲食生活

蒸便當是小學生活最想忘又最難忘的事,早自習魚貫把寫了名字的鐵便當盒放入蒸飯籠,值日生趕在第一節上課前抬到蒸飯室,歷經三、四小時的蒸煮,家家戶戶便當的味道在蒸飯箱裡混成一氣。即使前一天再好吃的菜,打開便當盒那瞬間,聞到的就只有那股大雜燴的味道,眼中所見是蒸到黯沉的青菜。加上食量小、又挑食,蒸後的便當真的是難以下嚥。

如果有人拿錯便當,或值日生把便當打翻,簡直如獲大赦,否則每天回家總要想1,000個便當沒吃完的理由,比一千個傷心的理由還要難。那個年代,是廚餘桶會放在街上的美好年代(?),至少對便當吃不完的小學生,是比復仇者聯盟還偉大的英雄、比小叮噹還管用的救星。冒著浪費食物被雷劈的風險,瞞著老天跟老母,把吃剩的便當倒進廚餘桶,然後鬆口氣,回家。後來在廚餘桶遇到也來倒便當的姊姊,才知道彼此能把蒸過便當完食的真相。

現在的國中小十之八九,校方供應營養午餐,本來以為不用重現蒸便當的夢魘,結果,民意反應,學校營養午餐很難吃。

國二生心中團膳黑暗料理第一名—水煮高麗菜,「水煮高麗菜味道超怪,把好好的高麗菜煮得那麼難吃。」

小六生討厭團膳菜色第一名—螢光咖哩,「學校咖哩很稀,顏色很奇怪。」

開學後,小六生首度許願帶便當。煮婦一早起床煮了義大利肉醬麵。

「啊,我不喜歡吃義大利麵,」小六生一開始GGYY,但是歷經六年的洗禮,也有一定的社會化程度,話峰一轉,「不過,馬麻那麼會煮飯....」

正當煮婦感到欣慰.....

「怎麼煮都比營養午餐好吃。」

話雖如此,但怎麼覺得好像哪裡怪怪的。

#競爭對手是團膳

#碾壓團膳值得開心嗎

結果,中二生擔心帶便當被老師罵(??),不敢拿出來吃

小六生說帶便當遭到同學圍觀,緊張沒吃完

吃不完的理由跟煮婦小時候一樣多

#30年後終於體會老木看到剩便當的火氣

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很喜歡全聯社賣的蒜仁,已剝好一顆一顆,節省去蒜皮的時間,是30分鐘上菜的好朋友。

這道海鮮豆腐煲使用的魷魚,是在全聯買切好的刻花魷魚,十分方便。

1.砂鍋加油小火炒香湖肉臘肉末(增加湯頭層次,可省略)、蒜末

2.加水、雞蛋豆腐,煮至水滾,加醬油、鹽巴調味

3.加入喜歡的海鮮(建議一定要有蛤蜊,湯頭會比較鮮美)

4.確認調味鹽度剛好,加入太白粉水勾芡

5.加入切碎香菜,熄火,上菜。

本文由竹科煮婦煮食日誌授權轉載-進來點個讚吧:D