湖光市場嘗鮮 飲食作家話家常

飲食生活

歷史悠久、外觀傳統樸實的湖光市場,不僅是在地居民日常採買的好去處,也是到大湖公園、碧山巖、白石湖休憩後走逛的好地方。無論是選購生鮮食材、日常用品,或是享受二手商品挖寶的樂趣,都能在此獲得滿足。

買得有信心,吃得更安心

家住湖光市場附近的飲食生活作家番紅花表示,這幾年來湖光市場最大的改變是魚攤,出現了好幾家由年輕人經營的攤位。她說年輕老闆對攤台潔淨、商品陳列等相當重視,為湖光市場帶來嶄新面貌。

番紅花說著,便走近市場B出口的魚攤。從事魚販工作四年的盧老闆相貌年輕,從身上的工作服到攤子,都呈現整潔、清爽的氛圍,聞不到一絲魚腥味。只見他手起刀落,不一會兒的工夫就將魚肉、魚骨完美分離,手法乾淨俐落。

番紅花拉起石鱸的魚鰭,依循盧老闆的指引,從檢視魚鰭是否完整、光亮,或有無黑變,來判斷其新鮮度。盧老闆笑著表示,從業四年來,對漁貨的知識及處理技術都靠自學。

番紅花表示,在傳統市場能直接向攤商請教食材來源等資訊,讓她採買更放心。

嘗鮮尋門道,市場話家常

接著番紅花走向第29攤,這裡可買到來自嘉義東石的蚵仔。在湖光市場擺攤四十多年的詹老闆,始終堅持貨真價實、誠信待客,老闆精挑細選新鮮又大顆的東石蚵仔,每日限量販售,往往不到中午就被搶購一空。另外像是蜆仔、魷魚等海鮮,也都是熱門商品。對時常替家人烹飪,自己也愛吃、愛煮的番紅花而言,湖光市場能面對面與攤商話家常,並向他們諮詢食材產地及風味,是讓她放心採買的好去處。番紅花表示,「海鮮的新鮮度很重要,向熟識的攤商購買,較能掌握產地來源及品質,讓人很放心。」

除了嘉義東石的蚵仔,詹老闆販售的蜆仔、魷魚等海鮮,也很受歡迎。

除了生鮮食材,湖光市場也有不少每日現做現賣的熟食小吃。番紅花常購買市場內門牌9號的鹽水閹雞,她大讚此處的閹雞肉質鮮美、皮滑油香。攤商黃老闆表示自家的雞肉都是現做現賣,假日至少需備貨40隻雞。民眾購買時可請老闆不要切塊,買回家後放入冰箱冷藏數小時,再用手撕開吃,口感更有嚼勁。湖光市場內還有香酥美味的「鼎鼎燒餅」、皮Q餡扎實的「成功肉圓」等,都是在地人津津樂道的人氣小吃。

每日現做的鹽水閹雞金黃油亮,令人食指大動。

生活惜物有情,人間溫暖無價

番紅花接著走向一家她常「挖寶」的二手店。不到兩坪的店面,陳列的商品琳琅滿目,最貴的不超過千元。番紅花分享,來此除了尋寶,自己也常把家中用不到的物品交給老闆小李代售。小李會一一記錄這些獲贈的二手商品,待營收累積到一定金額,再捐餐給華山基金會,店門口已張貼好幾張謝卡,為湖光市場增添一道善美風光。

番紅花不僅常來二手商店挖寶,也會將用不著的物品捐贈至此。

湖光市場過去大都以攤販形式營業,如今店面型態經營的攤商漸多、販售的品項也更多元,購物環境品質更大幅提升。兼具便利性及人情味的湖光市場,已漸漸走出過往人們對傳統市場的印象,持續為顧客帶來更美好的採買體驗。

湖光市場

地址:台北市內湖區成功路四段20巷及康寧路一段33巷

電話:02-2790-0492

時間:07:00-12:00

本文轉載自《台北畫刊》。更多精彩內容,請詳見《台北畫刊》官網   

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