暖胃佳餚是立冬之後不可或缺的一品,也是火鍋控最期待的季節,無論是口味多樣的個人鍋,或眾人團聚共享圍爐,寒冷冬夜一起享用熱呼呼的幸福美味!
一年四季火鍋搶搶滾,高雄火鍋市場競爭同樣激烈!臺味十足的爆炒石頭鍋、湯鮮味美的汕頭沙茶火鍋、各家招牌麻辣鍋、酸白菜火鍋,還有網羅港味、泰式、日式等異國風味,就連網美風的小熊牛奶鍋也颳起旋風,喝一口熱湯讓全人身暖呼呼,用味蕾環遊世界。
輕軌高雄展覽館站-貳堂鍋物
位於三多商圈高雄大遠百旁的貳堂鍋物,是傳承自50年火烤兩吃老店的超人氣店家,近期自助吧全面升級2.0版,供應逾40種青菜、火鍋料,還增加肉燥飯、黑胡椒牛肉飯,讓人食指大動。
加上新上市的金盞花雲朵赤味噌鍋、英格蘭巧達牛奶鍋新湯頭,八款湯頭充滿異國特色。鎮店招牌首推墨西哥辣奶鍋,西式香料炒製的墨西哥辣肉醬湯底,附上一整瓶高牧鮮奶,墨西哥辣椒取代中藥,異國香辣代替傳統麻香,讓人對香辣有了全新體會。同樣是鮮奶控最愛的巧達牛奶鍋,發想自大西洋上的漁夫料理巧達湯,使用牛奶、起司、蛤蠣燉煮出充滿海味的鮮香濃郁,超級道地。
• 貳堂鍋物
地址:高雄市苓雅區三多四路27號
電話:(07)331-2999
時間:11:30~14:30、17:30~01:30
FB:貳堂鍋物
交通:輕軌高雄展覽館站下車,新光路直行左轉中華四路,至三多四路右轉即可抵達,步行約10分鐘可抵達。
輕軌真愛碼頭站-天天泰 泰式火鍋
網美風設計的天天泰泰式火鍋,看似迷你的單層建築,以高飽和度的白、橘兩色為主色調,加上可愛的拱門造型玄關,前衛時尚感相當吸睛。戶外空間布置仙人掌及多肉植物造景,搭配長椅凳,營造一處充滿熱帶氣息的城市小綠洲。
店內供應椰奶白冬蔭、泰北香草菌菇、經典冬蔭功鍋、綠咖哩椰奶、南洋叻沙椰奶、椰奶雞湯等六款道地的泰式口味湯頭,以香料及椰奶著稱的泰式火鍋,無論是酸辣或濃郁奶香,都是非常適合冬季暖胃的美味,還能單點泰式熟食小菜、飲品及繽紛甜品,真的是「泰」道地了!
• 天天泰 泰式火鍋
地址:高雄市前金區五福三路124號
電話:(07)201-6866
時間:平日 11:00~14:00、17:00~22:00,假日 11:00~22:00,週一公休
FB:天天泰 泰式火鍋
交通:輕軌真愛碼頭站下車,經高雄橋往五福三路步行約10分鐘可抵達。
輕軌文武聖殿站-汕頭天天沙茶火鍋
民國36年就在鹽埕區大舞台戲院後方開店,天天沙茶火鍋已飄香逾70年,是在地第一家汕頭火鍋店,當年歌廳秀盛行時,包括鄧麗君、賀一航等藝人經常前往光顧,常客也不乏政商名流,更有許多從小吃到大的老主顧。
汕頭火鍋三大好吃關鍵:沙茶要炒得香,湯頭要熬得醇,還要搭配手工新鮮食材。天天鎮店之寶的沙茶醬以30多種食材炒製約三小時,入口香濃提味,高湯以黑豬大骨熬煮而成,加上扁魚酥湯底,湯頭愈煮愈香,可搭配牛肉、豬肉及砂鍋魚頭多種選擇吃法,比臉大的炸豆皮、手工魚餃和燕餃都是店家自製招牌,是每桌必點。
• 汕頭天天沙茶火鍋
地址:高雄市鹽埕區七賢三路240號
電話:(07)551-8868
時間:11:30~13:30、17:00~22:30,週四公休
FB:汕頭天天沙茶火鍋
交通:輕軌文武聖殿站下車,從北瑞街7巷經壽星街至七賢三路,步行時間約8分鐘即可抵達。
輕軌內惟藝術中心站-冬鄉小廚
曾獲高市府觀光局「2021大港吃鍋」共鍋組鍋王榮耀的冬鄉小廚,有別於一般火鍋傳統圍爐,提供猶如Fine Dining(精緻餐飲)般的服務體驗,從迎賓茶、眷村老味拼盤到特製甜點,都能從一道道料理感受店家盛情款待。
冬鄉小廚自1999年創立,源自祖籍遼寧的白家老奶奶精湛廚藝。主打預約制的酸白菜火鍋,將北方美食巧妙融合眷村家常菜,食材製作程序強調純手工,天然發酵的大白菜酸中帶甘,結合文蛤、蝦蟹等在地海鮮,湯頭愈煮愈鮮,尤其店家自製的手工丸餃,鮮香滋味令人意猶未盡。
• 冬鄉小廚
地址:高雄市鼓山區西藏街177號
電話:(07)521-0363
時間:11:00~14:30、17:30~21:30,週二店休
FB:冬鄉小廚
交通:輕軌內惟藝術中心站下車,從美術館路往西藏街步行約5分鐘即可抵達。
輕軌美術館站-大鍋頭 海鮮涮涮鍋(美術青海店)
位在高美館餐飲一級戰區的青海路上,大鍋頭海鮮涮涮鍋以獨家販售的「肉圈圈」帶動風潮,個人鍋物、多人套餐搭配豐富蔬食自助吧,不只超霸氣肉盤、超浮誇海鮮,還提供多達30種嚴選臺灣在地時蔬,從產地到餐桌新鮮開鍋。
大鍋頭提供多達10種湯底,生日壽星還能指定吸睛的牛奶小熊,以鮮乳製作的牛奶小熊和起司片在湯鍋裡慢慢融化,先讓相機吃飽,再來歡快品嚐超濃郁的牛奶鍋,好吃又好拍。
• 大鍋頭 海鮮涮涮鍋(美術青海店)
地址:高雄市鼓山區青海路201號
電話:(07)552-3225
時間:11:30~15:00、17:00~22:00,週六11:00~22:30、週日11:00~22:00
交通:輕軌美術館站下車,經美術東二路至青海路即可抵達,步行時間約12分鐘可抵達。
輕軌愛河之心站-春囍打邊爐(明誠店)
主打港澳味火鍋的春囍打邊爐,以正宗酸菜魚、番茄酸菜魚、金湯酸菜魚三種鍋物風靡饕客,近期推出獨特的「螺螄粉酸菜魚」,讓人躍躍欲試。
香港人、廣東人稱吃火鍋為「打邊爐」,意指三五好友、家人團聚,圍在一起圍爐。港式火鍋首重煲湯,春囍打邊爐光是特色湯底就有10多種選擇,一鍋二吃的火鍋遠近馳名,店家特別使用雲林大埤鄉出產的酸菜,加上多種臺灣在地食材,如石螺、酸筍、酸豆、芥菜、南投埔里的米線等,先嗦粉、再吃魚,之後加入湯汁,酸香帶辣又濃郁的湯頭,涮肉煮菜簡直完美。
• 春囍打邊爐 明誠店
地址:高雄市左營區明誠二路396號
電話:(07)556-4965
時間:11:30~22:30
FB:春囍打邊爐
交通:輕軌愛河之心站下車,自博愛二路接明誠二路,步行時間約12分鐘即可抵達。
輕軌新上國小站-老娘鍋oldmapot(河堤店)
老娘鍋也是從激烈競爭的「2021大港吃鍋」脫穎而出的個人鍋鍋王,九種湯頭包括蔬果大骨、松露蘑菇、松露奶菇、黃金泡菜、泰式酸辣、秘製麻辣、胡椒豬肚、胡麻豆乳、椰汁清甜等,光看湯頭名稱就知道食材講究、作工繁複,就連自製沙茶醬、茶香松青醬、薑蜜晶鑽醬、開胃酸醋醬、桔香味噌醬等醬料,也全是店家堅持天然、健康無添加自行研製。
老娘鍋從楠梓本店出發,河堤社區分店今年初營運,打造歡聚共鍋、個人獨享複合店,服務也更升級,如水耕蔬菜現剪、現煮、現吃,也引進機器人送餐,新鮮感十足。
• 老娘鍋 河堤店
地址:高雄市三民區敦煌路98號
電話:(07)392-9927
時間:11:30~03:00、週六日11:00~03:00
FB:老娘鍋oldmapot
交通:輕軌新上國小站下車,從大順一路往河堤路,轉進敦煌路即可抵達,步行時間約10分鐘可抵達。
輕軌聖功醫院站-拾貝鍋物ピックアップ
網稱會讓人痛風、流鼻血的超狂鍋底,讓人禁不住會心一笑!蛤蠣控最愛的拾貝鍋物,主打源於澳門的卜卜鍋,不但有新鮮肥美的蛤蠣吃到飽,加上冬季暖胃兼進補的麻油雞湯、當歸藥膳;或古法特製的麻辣、南洋風味的瑪莎曼咖哩,選擇多樣化。吃到飽品項有蛤蠣、白蝦、巴沙魚海鮮,加上季節限定的新鮮活體紅蟳,滿滿新鮮海味讓人大呼CP值破表。
湯底煮開後,一顆顆蛤蠣「啵啵啵」地迸開外殼,過程十分療癒,讓視覺、聽覺、嗅覺、味覺都獲得大滿足,涼涼天氣搭配麻油湯底滋補一下,撲鼻的麻油香氣讓人胃口大開,超鮮湯頭再加入嚴選牛、豬、雞肉和新鮮蔬菜,每一口滋味都是極致純鮮。
• 拾貝鍋物ピックアップ
地址:高雄市苓雅區大順三路222號
電話:0955-168-222
時間:16:00~24:30、週六日11:00~24:30
FB:拾貝鍋物ピックアップ
交通:輕軌聖功醫院站下車,沿大順三路步行約3分鐘即可抵達。
輕軌衛生局站-青木堂(苓雅店)
吃火鍋也能很文青!青木堂苓雅店鄰近高雄市文化中心,一進門就可見一面文化石牆打卡區,以溫潤木質打造用餐空間,讓人感到舒適又放鬆。
青木堂六款湯底以奶香起司和活力藥膳最適合冬季暖胃,偏愛香辣口味的饕客則推薦四川麻辣湯和松露剝皮辣椒湯。活力藥膳湯使用獨家調配的中藥材烹煮,加上枸杞、紅棗、蟲草花溫補,松露剝皮辣椒湯裡看得見滿滿的剝皮辣椒,用料超實在,清爽湯底喝起來甘香帶辣,隨鍋附一壺原湯,無論涮肉還是煮海鮮或蔬菜,都能體驗暖呼呼吃鍋的幸福感。
• 青木堂(苓雅店)
地址:高雄市苓雅區林泉街77號
電話:(07)726-1600
時間:11:00~22:30
FB:青木堂
交通:輕軌衛生局站下車,經四維二路,右轉和平一路,轉進林泉街即可抵達,步行時間約11分鐘可抵達。
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