台灣的水果在國際上是赫赫有名，其中不得不提到的絕對有鳳梨這一選項。鳳梨喜歡在高溫的環境中生長，最適合的生長溫度在28到~32度間，另外日照充足、適量雨水、酸鹼值恰當的紅土都是鳳梨香甜多汁的關鍵，而台灣的氣候與用心的果農都造就了台灣鳳梨的名聲，在1970年的全盛時期，台灣外銷的鳳梨罐頭甚至是世界第一。
台灣鳳梨種類繁多，每種鳳梨都有自己的編號
鳳梨是台灣中南部重要的經濟水果。台灣大規模種植鳳梨的區域主要集中在南投、嘉義、台南、高雄與屏東等地；其中台南關廟、高雄大樹、南投名間、嘉義民雄、屏東山間出品的鳳梨最為出名。
台灣鳳梨的種類繁多，而台灣鳳梨的品種是由人工雜交培植出來的。政府設有官方的實驗室與農場，例如行政院農業委員會農業試驗所、嘉義農業試驗分所等等，研究引入不同的品種，經過幾十年的雜交培植而成，所以台灣的每種鳳梨都有自己的編號。
像是號稱甜蜜蜜鳳梨的台農16號，產期是4月至7月，它的果肉是所有鳳梨中纖維最細的，香氣濃烈像蜂蜜一樣芳香、甜度最佳。糖度高達18Brix，酸度是0.47%，糖酸比是38.3。
號稱金鑽鳳梨的台農17號，產期是3月至6月，其果肉是黃色或金黃色的。金鑽鳳梨肉質細緻、味道香甜濃郁又多汁，果心稍大但細嫩可食。糖度是14.1Brix，酸度0.28%，糖酸比是50.4。
號稱蜜寶鳳梨的台農19號，產期有兩期，分別是4月至7月以及10月至11月，其果實大約是金鑽鳳梨的一半大，果肉是金黃色的，肉質細密﹑纖維也細。糖度是16.7Brix，酸度是0.46%，糖酸比是37.8。
號稱芒果鳳梨的台農23號，產期跨度大，4月到11月都吃的到芒果鳳梨，其果肉有芒果香氣，肉質嫩蜜且纖維細，甜酸適中，耐貯運，不易產生肉聲果及裂果。糖度是18.2Brix，酸度是0.70%，糖酸比是26。
小百科－肉聲果：在品管鳳梨時，會用手或棍子敲彈鳳梨，透過果實傳出的「鼓聲」或「肉聲」來判斷鳳梨的熟度與品質。肉聲果切開來是透水的深黃色，因為熟度高不耐放、需要盡快吃完，但甜度高、水分高。
台灣鳳梨品質好，外銷價值高
要說說台灣的鳳梨有多好，就要以剛落幕的日本東京食品展舉例。台南市長黃偉哲今年率領台南多家業者、在地農漁會前往東京參加食品展，其中光是鳳梨鮮果類的訂單，就接單超過500公噸，與去年相比成長了5倍之多。
而光是台南地區，鳳梨的栽種面積就佔了全國的15%，關廟出品的鳳梨更是出名，占了全台鳳梨市場的九成。而台灣鳳梨的品質相當好，光內銷市場就搶走了九成的訂單，其他一成，約3000公噸的鳳梨則是走外銷頂級市場，除了日本市場持續擴大，新加坡及加拿大市場也增加了許多試吃及促銷的機會。
鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。再過一陣子即將迎來鳳梨的盛產期，民眾可以用行動力大力支持這些將台灣推向國際的果農。
