衛福部將於28日晚間8時30分緊急召開記者會對外說明寶林茶室食物中毒案最新發現，由衛福部次長王必勝主持，他首度證實，台大法醫所從中毒案的死者血液中驗出「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid，BA），而這也是台灣首度檢出該毒素。
今年3月22日，民眾前往台北市信義區A13百貨公司的一間馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」用餐，返家後陸續發生不適現象，24日凌晨，其中一名呂姓民眾急性腎衰竭宣告死亡、27日又有一名中毒民眾死亡，引起全國注意，更多單位介入調查。
28日晚間衛福部臨時召開記者會，公布最新調查發現，記者會一開始，由疾管署副署長曾淑慧說明，到28日下午5點為止，寶林茶室食物中毒案通報18例，有2死亡案例，5例在加護病房，1例在普通病房，有10例返家休養。
22日寶林茶室爆發中毒案，28日為止已有2人死亡
接著王必勝說，法醫從其中一名死者解剖檢體的血液中驗出「米酵菌酸」也就是Bongkrekic Acid ，這是台灣首度檢出該毒素案例。
他表示，27日開會完之後，國內有醫院庫存「米酵菌酸」標準品可供比對，「我們就給台大法醫所開始做檢驗，在某一位 死者檢體內驗出米酵菌酸，一般而言不可能驗出這個毒素，但我們卻驗出來，這跟我們調查方向有很大關係。」
驗出「米酵菌酸」，王必勝指出，和27日專家會議中討論出的方向是吻合的，「我在這邊也要跟大家做一個說明，這個事情我們檢方也在做偵辦，今天我們已經告知北檢、新北檢方，我今天定義是初步的檢驗報告是這樣。」
從中毒案例解剖檢體發現，血液中含米酵菌酸
記者會上，台灣大學毒理研究所教授姜至剛表示，過去的報導中指出，米酵菌酸來自於特殊的菌，唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli），是植物和真菌之間共生的細菌，而人體細胞中堪稱「發電廠」的粒腺體ATP受到阻礙，米酵菌酸對粒腺體造成損害，身體的細胞瞬間失去能量。
姜至剛指出，身體細胞無法運作，體內許多耗氧的器官受到損傷，所以看到病患發生嚴重的肝衰竭、代謝性的酸中毒，導致無法代謝，使得腦部、心臟、肌肉都癱瘓掉，僅需要相當低濃度的米酵菌酸，就會導致這樣的後果，衰竭後血壓掉下去，病患可能到院前就整個癱瘓、OHCA，需要急救。
「文獻指出，米酵菌酸在體內每經過4天多它的量會減少一半。」姜至剛說，在病患的身上還可以測得到（表示濃度很高），所以在數小時到一天內就造成死亡，發病後死亡率為30％到100％。
攻擊細胞粒線體，將導致心臟腦部癱瘓
「未來我們還會做什麼？」王必勝表示，除了兩個解剖的檢體繼續化驗以外，住院個案的檢體也會繼續檢驗，接下來驗的速度就會比較快一點，就會知道是否所有個案都是「米酵菌酸」的問題。
他表示，由於案例的共同食物有粿條，因此也會蒐集食材相驗，包括供應商端的粿條，但不排除只是某一批有汙染。再者，為了瞭解在何處感染唐菖蒲伯克氏菌，因此也會請疾管署去寶林茶室做取樣，然後看是否能培養出這樣的細菌，一般而言要兩個禮拜以上。也會去新北市粿條供應商去採檢。
王必勝再三強調，目前驗出並不是最後的結果，因為民眾很關心，我們把知道的結果先告訴大家，最後結果還是要經由檢察官的綜合判斷，我們再來做一併的發布。他說「米酵菌酸在台灣從來沒有驗出過，但在國際上是有案例的。」
