2024熊本自由行》連日本人都排隊! 熊本美食名物10選

國外旅遊

熊本境內豐盈的自然風光孕育許多蔬果農產、漁獲海鮮與地方風味土特產,讓熊本成為九州地區以美食聲名遠播的一座縣市;即便是連日本人也遠赴排隊的熊本美食餐廳,通常比鄰產地,供應新鮮肥美滋味的特色料理,例如赤牛蓋飯的IMAKIN食堂、上等馬肉料理的MUTSU五郎、天草海鮮直送的海鮮家福伸、人吉百年鰻魚飯的松田鰻屋,以吉選用熊本山泉水製作蕎麥麵的上乃裏通り雪花山房

當然囉!懂吃的人也不會錯過焦蒜豚骨蛋黃拉麵的熊本拉麵黑亭總店、發跡自熊本的鹿兒島黑豬專賣店-勝烈亭豬排、阿蘇高森田楽之里的熊本鄉土料理爐端燒、和菓子百年老舖-くさは餅本舖,以及熊本當地才有的80年喫茶店老舖-岡田咖啡。

產地直送,食材鮮美,再加上親民價格,只要是愛吃美食的人絕對抵擋不住熊本美食的魅力,別等了,趕快安排一趟熊本美食之旅吧!

由Funliday根據網路人氣行程特別整理2024年熊本自由行必吃美食推薦:

熊本自由行必吃美食|IMAKIN食堂(いまきん食堂) 赤牛蓋飯與定食專賣店

熊本自由行必吃美食|MUTSU五郎(むつ五郎) 上等熊本馬肉料理專賣店

熊本自由行必吃美食|勝烈亭豬排 新市街本店 鹿兒島黑豬專賣店

熊本自由行必吃美食|松田鰻魚屋 人吉車站旁的百年鰻魚飯專賣店

熊本自由行必吃美食|海鮮家福伸 銀座通店 熊本天草直送海鮮蓋飯

熊本自由行必吃美食|阿蘇高森田楽之里 百年老屋內的熊本鄉土料理爐端燒

熊本自由行必吃美食|熊本黑亭拉麵總店 焦蒜豚骨拉麵店

熊本自由行必吃美食|上乃裏通り雪花山房 熊本山泉水製蕎麥麵專賣店

熊本自由行必吃美食|くさは餅本舖 和菓子百年老舖

熊本自由行必吃美食|岡田咖啡 熊本當地限定的80年喫茶店老舖

熊本自由行必吃美食|IMAKIN食堂(いまきん食堂) 赤牛蓋飯與定食專賣店

圖片來源:FB@いまきん食堂

提到熊本美食,不該錯過熊本阿蘇當地和牛-赤牛,而最具代表性的赤牛料理專賣店,則是阿蘇內牧溫泉區百年老店IMAKIN食堂(いまきん食堂);傳承至第四代,IMAKIN食堂供應赤牛丼蓋飯、赤牛漢堡、赤牛烏龍麵、赤牛蕎麥麵等料理,店招牌正是蓋滿半熟炙燒赤牛肉切片的赤牛蓋飯,赤牛肉質鮮美,脂肪適量,再加上本身香氣十足,搭配店家獨門爽口醬汁,另人吃完一碗還想再來一碗。

圖片來源:いまきん食堂 官網

圖片來源:いまきん食堂 官網

熊本自由行必吃美食|MUTSU五郎(むつ五郎) 上等熊本馬肉料理專賣店

圖片來源:むつ五郎 官網

隱身整棟都是餐廳的大樓B1,氣氛悠閒自在的居酒屋空間,各桌都能看到熊本特有鄉土料理的馬肉,色澤呈櫻花粉色,馬肉不僅上相好拍,舉凡吃過的人,更是直呼馬肉柔軟,入口即化!距離熊本市電花畑町車站步行2分鐘,選用熊本上等馬肉的料理專賣店MUTSU五郎(むつ五郎),光是翻開菜單細數馬肉料理多達30餘品,最具人氣菜餚是熟成生馬肉、鹽烤馬肉與燉煮內臟,除了馬肉料理,MUTSU五郎亦供應許多熊本產的米食、海鮮和燒酒。

圖片來源:むつ五郎 官網

圖片來源:むつ五郎 官網

熊本自由行必吃美食|勝烈亭豬排 新市街本店 鹿兒島黑豬專賣店

圖片來源:勝烈亭豬排 官網

若是問熊本人哪一間餐廳是熊本市區的排隊名店,勝烈亭豬排肯定榜上有名!鄰近熊本櫻町購物中心sakura machi,曾獲得米其林紅色指南推薦的勝烈亭豬排,新市街本店門前總是大排長龍,在地經營將近50年,選用鹿兒島產高等級的六白黑豬,勝烈亭豬排供應各種不同尺寸的炸豬排蓋飯與雙拼定食套餐,炸豬排又厚實又鮮美,不只觀光客,就連本地人都經常再訪。

圖片來源:勝烈亭豬排 官網

圖片來源:勝烈亭豬排 官網

熊本自由行必吃美食|松田鰻魚屋 人吉車站旁的百年鰻魚飯專賣店

圖片來源:松田鰻屋 官網

熊本地區是盛產野生鰻魚的日本大縣,鰻魚料理專賣店遍布縣內各處,其中一間百年經營迄今的鰻魚飯專賣店,是位於熊本最南端人吉車站的老字號鰻魚店-松田鰻魚屋,供應浦燒與白燒(炭烤灑鹽)鰻魚飯、蕎麥麵和烏龍麵套餐,鰻魚肉質嫩甜回甘,炙烤焦香香氣濃郁,就連滲透米粒的醬汁都令人回味良久,置身古色古香的松田鰻屋店內用餐,除了洋式座位,也設有塌塌米座位區。

圖片來源:松田鰻屋 官網

圖片來源:松田鰻屋 官網

熊本自由行必吃美食|海鮮家福伸 銀座通店 熊本天草直送海鮮蓋飯

圖片來源:海鮮家福伸 官網

熊本天草群島被稱作南九州海味冰箱,是許多老饕專程前來尋味的好所在,不過別擔心,吃美食不見得非得舟車勞頓,人在熊本市區也能吃到天草海域新鮮直送的各種海鮮!天草當地人氣海鮮餐廳-福伸銀座通店,店址位於熊本下通商店街上,供應海鮮丼、海老丼、握壽司御膳、海膽、烏賊、各種生魚片刺身料理與日本酒,店內裝潢時尚別緻,也是許多情侶約會首選。

圖片來源:海鮮家福伸 官網

圖片來源:海鮮家福伸 官網

熊本自由行必吃美食|阿蘇高森田楽之里 百年老屋內的熊本鄉土料理爐端燒

圖片來源:阿蘇高森田楽之里 官網

被阿蘇群山與森林包圍,走進日式傳統茅草屋舍之中,一群又一群人圍坐不同爐邊,邊烤邊吃享用傳統鄉土料理,實在人情味十足!遊經阿蘇火山地區或高千穗地區,不難發現中繼站之一的阿蘇高森田楽之里,百年懷舊老屋內有十餘個爐端燒座,讓客人自行燒烤著古代農家祈求豐收的田樂燒料理,包含烤鱒魚、芋頭、味噌豆腐、燉南瓜野菜、肥厚赤牛烤串、山菜炸物和麵疙瘩等熊本在地鄉土食材,論美味度與氛圍感都值得一試的熊本鄉土料理。

圖片來源:阿蘇高森田楽之里 官網

圖片來源:阿蘇高森田楽之里 官網

熊本自由行必吃美食|熊本黑亭拉麵總店 焦蒜豚骨拉麵店

圖片來源:熊本黑亭拉麵 官網

大蒜油香氣撲鼻而來,嚐一口帶點微苦的豚骨高湯過後,再吸一大口拉麵裹生雞蛋液的滑順口感,讓人欲罷不能的熊本拉麵,是來到九州不可錯過的特色拉麵。熊本當地開業超過一甲子的熊本拉麵黑亭總店,主打炒香焦黑蒜頭的豚骨高湯,搭配黑木耳、豆芽菜、香蔥和生蛋黃,凸顯黑亭拉麵整體風味與眾不同的層次感,每天都吸引日本各地拉麵迷、當地上班族和觀光客到此朝聖。

圖片來源:熊本黑亭拉麵 官網

圖片來源:熊本黑亭拉麵 官網

熊本自由行必吃美食|上乃裏通り雪花山房 熊本山泉水製蕎麥麵專賣店

圖片來源:上乃裏通り雪花山房 官網

熊本境內好山好水,隨處都是純淨優美的自然風光,對於注重水質的蕎麥來說,熊本產蕎麥麵麵條的質地尤其美味。隱身白川公園周邊民宅一側,上乃裏通り雪花山房是一間每日手工現作新鮮蕎麥麵專賣店,手工製麵技術師承京都,從蕎麥籽磨粉、天然泉水揉麵團,再搭配師傅手藝手打而成,是熊本市民私房口袋名單,最受歡迎的人氣餐點是南蠻蕎麥麵和天婦羅蕎麥麵,店內也不定時推出季節限定的蕎麥冷麵、溫麵口味。

圖片來源:上乃裏通り雪花山房 官網

圖片來源:上乃裏通り雪花山房 官網

熊本自由行必吃美食|くさは餅本舖 和菓子百年老舖

圖片來源:IG@kusahamochi938

雅致門簾、風鈴、掛畫與庭院綠意植栽,在藍天照映之下,日式懷舊房舍和風感十足,又愜意又悠閒。藤崎神社參道旁的老字號百年和菓子甜品店-くさは餅本舖,主打傳統手工製的黃豆麻糬、Q軟白玉、抹茶紅豆、日式刨冰、餡蜜、最中餅與各款古早味日式點心,價格親民,無論內用或外帶都大獲好評。

圖片來源:IG@kusahamochi938

圖片來源:IG@kusahamochi938

熊本自由行必吃美食|岡田咖啡 熊本當地限定的80年喫茶店老舖

圖片來源:岡田咖啡 官網

喜歡漫遊散策的旅人,總愛在旅行途中尋找一間有故事的咖啡館,細細品嚐屬於這座城市的風味,而熊本當地才有的連鎖喫茶店老舖-岡田咖啡,正是這樣的存在;開業迄今將近80年,岡田咖啡的老派日式裝潢風格營造舊時代的幽靜韻味,咖啡師沖泡屬於岡田式的岡田咖啡:黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾等,咖啡除了獲得2017年日本手沖咖啡冠軍認可外,岡田咖啡的法式吐司、手作蛋糕、手工餅乾或熱食餐點也相當擄獲人心。

圖片來源:岡田咖啡 官網

圖片來源:岡田咖啡 官網

延伸閱讀

【福岡必吃美食】九州福岡自由行美食巡禮!一網打盡道地百年老店、一蘭拉麵、明太子、牛腸鍋、中洲屋台

2022年12月九州首發|熊本城、熊本熊部長辦公室、冬遊阿蘇火山的熊本鐵路旅行

自駕南九州熊本、鹿兒島、宮崎三天兩夜

本文出處:【2024熊本自由行】美食推薦!連日本人都在排隊的熊本美食名物10選:赤牛蓋飯、馬肉料理、鰻魚飯、熊本拉麵和海鮮蓋飯 | Funliday