自從803年，東羅馬帝國的查理曼大帝（Emperior Charlemagne）在奧地利建立奧斯曼（Osmark）王朝起，此地區逐漸形成以基督教及日耳曼民族為主流。而當時查理曼大帝的忠實部下，研究學者Alcuin已在其文獻中列入聖彼得餐廳（St. Peter Stiftskeller ），因此是歐洲最古老的餐廳，至今已有1200多年。
齒頰留香，不容錯過的千年美味
經過數百年的變動，聖彼得餐廳在1300年賦予文學素養，14世紀的詩人、音樂家、薩爾茲堡的修士們是主要的貢獻者，建築、屋頂也不斷美化擴建，到了1720 年產生了改變，它的客人包括貴族、牧師及新興的中產階級，更加接近民眾。以往只能銷售自製酒類的地方，在1803年開放啤酒販賣特許權；正當生意蓬勃之際， 卻在1809年拿破崙戰爭之時遭到瓜分，此後藉著承平，在1903年完成巴洛克廳 （Baroque Hall）。第一次世界大戰帶來災難，1918年修道院的屋頂被炸毀，後來得以修復。
1992年在聖彼得餐廳的歷史上，有了新的里程碑，第一次由外界承租，當時25歲的Claus Maslauer取得承租權，對餐廳的營運邁向更多元。1996年，聞名於 世的莫札特音樂晚餐（Mozart Dinner Concerts） 在具歷史意義的巴洛克廳正式展開，從此，世界各地大量的遊客在此天天可享受這個饗宴。2003年，餐廳盛大慶祝1200週年慶。
在美食的境界，2010 年 St. Paul Food Catering 加入聖彼得餐廳這個大家庭之後， 這個極為成功的餐飲集團，專注於個別化、差異化以及專業的服務，在日常餐廳運 作及特別活動中，發揮了最大的魅力。
我在2015的年夏天，應邀到聖彼得餐廳午餐，感謝市長夫人嚴建珍女士在我 一到薩爾茲堡時，就與我共進午餐。
當我在入口處時，三位帥哥一看到我，隨即說：「您應該就是 Ms. Salina Hong 吧？歡迎歡迎，我們正在等您呢！」他們引我到開放的花園中坐下，這個花園在陽光照耀下閃閃發光，但因有部分棚頂，且綠蔭處處，顯得十分清涼，往內部深處一 看，高聳的拱頂下，連接著花園，壁上依舊是千年的石岩，白色雕塑掛飾與雪白的桌布、椅套相互輝映，拱頂垂下古典的鹿角吊燈，而靠著岩壁石柱的白色對對鹿角落地燭臺，現代感十足，這份古典與現代的融合，叫人拍案叫絕。
我在點菜時，將剛剛折斷一邊眼鏡腳的眼鏡取下，苦惱地說：「怎麼辦？剛剛 一不小心折斷了，只帶一副眼鏡在身上，等會兒還要去別的地方訪問。」帥哥拿起來看了一下說：「真的斷了，不是螺絲掉了，我去幫妳想想辦法，至少讓妳可以使用到晚上！」
這個餐廳除了傳統的奧地利菜，也供應地中海菜。我點了特殊的薑汁橘片，完全無糖，好棒的飲品，清涼沁心；麵包搭配松子奶油、橄欖油丶香草奶油等三種醬； 主菜的鱒魚鮮嫩不已，吃得我心花怒放；最後的草莓甜點，除了新鮮草莓，另外3味包括草莓慕絲、鮮草莓、草莓冰淇淋佐草莓醬，盤面刷上一層巧克力，真是經典。
隔鄰傳來標準的「臺灣中國話」，巧遇一家來旅行的臺灣家庭，真是驚喜連連。他們點了我介紹的道地奧地利水煮牛肉，菜與人都一起入鏡，他鄉遇鄉親，格外叫人興奮。
帥哥送還我的眼鏡，他小心地以透明膠帶黏住鏡腳與鏡架接縫處，並要我試戴，他說：「我反覆黏了好幾層，應該不會鬆脱，至少戴到晚上回旅館應該沒問題。」我滿懷感激，他真是我的救星，而這 額外超越期待的服務，真是叫人感動啊！
莫札特音樂晚餐，身與心的雙重饗宴
聖彼得餐廳坐落在薩爾茲堡舊城區的心臟地帶，在昔日的修道院內，集歷史、 文化、藝術、社交生活於一處，它不只是一個餐廳，也是音樂、藝術、活動、展示會的舞臺，它的11個不同大小的房間，從小型的20多人到可容納350人的巴洛克廳，全部可同時招待700 人以上，常被使用為大型宴會、時裝秀、藝術活動的場地， 在華美宮廷風味十足的巴洛克廳，每天晚上的莫札特音樂晚餐，則是造訪薩爾茲堡 的旅人最接近莫札特的時刻。
很少有餐廳本身就是古蹟，又在歷史古蹟群中，並與「古人」為伍，晨昏定省。 聖彼得餐廳就是緊鄰聖彼得修道院（Erzabtei St. Peter）和墓園（Petersfriedhof）的奇葩。中西觀念不同，西方視作古之人以及墓地為聖潔，樂於相伴；反觀中國，若把餐廳設在墓園旁邊，恐怕沒有人會賞光吧？！
聖彼得修道院在7世紀初由德國傳教士羅伯特（Rupert）創立，這是德語區歷 史最悠久的修道院，連同周遭區域發展成薩爾茲堡。最早的教堂，在12世紀的一 場大火中被毀，歷經多次整建，形成今日的羅馬建構及洛可可風格。
在教堂內有為數眾多的祭壇畫，建築中央的頂棚濕壁畫，以聖彼得生平為主題。 在1783年，莫札特曾以教堂的管風琴，演奏著名的 《C小調彌撒曲》。
教堂後方美麗的墓園，隱身於薩爾茲堡城堡的峭壁下，由第一任主教羅伯特與教堂同時建造。這裡安葬著許多歷史名人，包括卡拉揚（Herbert von Karajan）的老師也是莫札特音樂學院院長包莫加爾納（Bernhard Paumgartner）、歷史學家法蘭茲．馬丁、 海頓的弟弟邁可．海頓 （Michael Haydn）、莫札特的姊姊也是音樂神童的瑪麗亞． 安娜（Maria Anna Mozart）、建造大教堂的建築師桑迪羅、歌劇家 Richard Mayr 等； 但有一個很特別的石匠的墓地，豎著7個鐵製的墓碑，原來是石匠的7位妻子，為何他有7個妻子？又為何合葬於此？一串串的故事，一章章的歷史，已隨先人長眠於此。
