沁涼爽口的彈珠汽水是臺灣早期受歡迎的碳酸飲料之一,嗶啵的氣泡口感和裝有彈珠的特色瓶身,更擄獲許多小孩的心。榮泉汽水工廠總經理陳滿卿分享,自己從小就是汽水的忠實支持者,卡在瓶頸處的玻璃彈珠,是她童年愛不釋手的玩具收藏。
改良傳統 持續為彈珠汽水注入新意
創立於1959年的榮泉汽水工廠,是高雄現存最早的彈珠汽水生產商。創辦人薛朝福向日本人習得生產技術後,首先在鹽埕開業,後來搬遷至現今臺鐵新三塊厝車站附近。在引進全自動設備前,製造彈珠汽水需仰賴大量人力,且手工灌注氣體的過程具有一定程度的風險,陳滿卿表示,若玻璃瓶身出現破損,在裝填過程中容易發生氣爆。
顧及食安和降低製造過程風險,第二代夫婦薛榮輝及陳滿卿於1994年接手後,便著手進行彈珠汽水改良,除將玻璃瓶換成寶特瓶,還開發不同風味的彈珠汽水,有水蜜桃、鳳梨、葡萄和檸檬萊姆,搭上近年興起的氣泡水風潮,去(2023)年新開發了無糖「海洋氣泡水」,標榜使用花蓮東岸海洋深層水及高純度二氧化碳,入口可以品嘗到淡淡的鹹甜味。陳滿卿說,「這款汽水的誕生,可以讓那些需要控制糖分攝取,想喝又沒辦法喝的人,一同享受彈珠汽水的樂趣。」
汽水工廠鄰近三鳳中街,因此不少人採買完後,會特地走來買彈珠汽水,陳滿卿說:「常會有長輩帶著孫子來買汽水,想讓孫子嚐嚐看自己以前愛喝的飲料,聽他們說起自己以前生活有多辛苦,要喝汽水有多不容易。」直言:「聽到這些故事真的會掉眼淚。」也讓她深刻感受到,自己不只是在銷售彈珠汽水,而是在傳承臺灣人的共同記憶。
發展客制訂單 突破銷售困境
由於臺灣飲料市場競爭激烈,榮泉面對強敵環伺,十年前開始改變銷售策略,陳滿卿說:「以前我們會往柑仔店、廟口或是老街鋪貨,但現在銷售型態轉變,像是去年我們跟承億酒店合作,客製化彈珠汽水。」在工廠入口左側處的展示櫃上,陳列著為不同品牌合作的汽水瓶,瓶身上印有OPEN小將、霹靂布袋戲、還有高雄市吉祥物高雄熊等,現在也接受民眾的客製訂單。
榮泉生產的彈珠汽水瓶,最特別的版本是三太子。她表示,「三太子是囝仔神,很多人拜拜會準備糖果餅乾,而彈珠汽水是祂的最愛。」每逢三太子聖誕(農曆九月初九),不少信徒會特別準備彈珠汽水作為供品,「還有廟方曾經收到神明指示來買,起初聽到我都不太相信。」
榮泉今年邁入第65年,第三代也開始參與經營,向年輕世代推廣彈珠汽水。陳滿卿說,未來如果有能力,她希望成立一座彈珠汽水的文化館,呈現彈珠汽水在臺灣的製造及發展歷程,強調不走觀光工廠的路線,而是有體驗及展演的民俗文化館,「我想讓小孩子認識那個充滿酸甜苦辣的臺灣農村社會。」這天來臨前,她會繼續為喜愛彈珠汽水的臺灣人,持續堅守自己的崗位。
地址:高雄市三民區中華三路322號
時間:週一至週六 09:00~17:00
電話:(07)285-8101
官網:榮泉彈珠汽水
FB:榮泉彈珠汽水工廠