中秋不烤肉要幹嘛?來吃燒烤餐廳就對了


把肥嫩嫩的豬五花烤至微焦狀態,吃起來的口感又脆又嫩,讓人胃口大開!(圖片來源/FB@新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기)

一年一度的中秋佳節又到來,大家準備好揪三五好友或家人一起烤肉了嗎?每到中秋節,台灣人必做的事就是烤肉,無論是在河堤邊、自家門前巷口或騎樓,總能看到許多烤肉人潮,但說到這裡,當手中拿著烤肉串的同時,大家是否好奇,到底為什麼一到中秋節就要吃烤肉呢?

中秋節是東亞文化圈、華人重要的傳統節日之一,各地都有不同的慶祝習俗,但只有台灣民眾會烤肉過節,各種原因眾說紛紜之下,就有文史工作者與網友細心去探究由來,結果發現台灣人喜歡在中秋節烤肉並沒有特別的意義典故,而是一個意外的插曲!

烤肉度中秋,這是台灣人獨有的風情

相傳台灣人中秋節烤肉的由來,其實是源自1986年「萬家香醬油」廣告,將醬油與烤肉做結合,更想出令人耳熟能詳的經典口號「一家烤肉萬家香」,眼看萬家香醬油廣告狂打,接著在1989年換競爭對手金蘭醬油推出「金蘭烤肉醬」電視廣告,就這麼剛好,廣告播出的時間接近中秋節,成功再次創造「中秋烤肉」話題。

而在這2家醬油電視廣告推波助瀾,以及大型量販店也開始抓緊商機,把烤肉相關用品與食材通通搬出來,在中秋節前夕舉辦特賣會帶動買氣,不知不覺,中秋節烤肉就變成台灣人最重要的活動之一。

不過,也有另個說法認為,中秋節烤肉是因為在1982年,新竹市曾盛行中秋節露營烤肉活動,還製造烤爐大本營,但在當時烤爐外銷不景氣,進而轉為內銷,且為了吸引顧客上門,烤肉用品開始降價,幾年內就讓中秋節烤肉風氣從新竹市擴散到全國。

不一定要自己生火烤肉,燒烤餐廳也很夯

中秋節沒吃到烤肉就渾身不對勁?烤肉風氣逐漸盛行後,每年中秋節走在大街小巷,滿滿全是烤肉香味,如果不打算自己生火烤肉的話,燒烤餐廳在台灣也是比比皆是,因此開始有不少民眾即使不烤肉,也會在這特別的節日到燒烤餐廳大吃一頓,感覺才有過節的氣氛。

雖然台灣人愛吃燒烤的人不少,燒烤餐廳天天幾乎都能高朋滿座,但為了迎接中秋節,許多餐廳也早已做好準備,甚至推出中秋主題活動、優惠,就是要吸引民眾上門來吃烤肉,過過癮享受一年一次的中秋節。

近年來燒烤餐廳很夯,也有愈來愈多韓式烤肉餐廳在台開張,其中韓國最大餐飲集團「新麻蒲海鷗」在全球有500間連鎖店,在台灣就有2家門市,招牌菜是豬五花、海鷗肉、爐邊蛋燒、牛肉拼盤,一旁的爐蛋最好在一開始就先品嚐,吃起來有點像蒸蛋,口感滑順有香氣,放太久可是會老掉的,肉品則是烤到微焦就可以享用,這時候吃起來的酥脆口感最美味,再搭配上醬料就能吃到肉與醬融合出來的滑嫩口感。

而近期剛好碰上中秋節將至,特別推出平日用餐五花肉吃到飽1人只要399元,如果揪團用餐4人同行1人免費,活動一直到10月底,但要注意的是,周五吃到飽僅提供到下午4點,國定假日不適用活動規則,有興趣去品嚐的朋友,記得挑其他時間去用餐。

來吃烤肉也絕對不能漏掉烤松阪豬肉。(圖片來源/FB@新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기)

吃肉包菜,道地韓式烤肉就要這樣吃

另外同樣以豬五花為主打的韓斤麻埔也推出「照樣造句揪烤肉,美味牛肉免費吃」活動,只要在10月3日前,在韓斤麻浦臉書活動業上,按照規定留言並標記親友,就有機會抽中醬味牛五花料理招待券。

覺得自己運氣很差,抽獎總是沒自己的份嗎?沒關係,在10月6日以前到韓斤麻浦用餐,就可以從菜單上任選1道,用圓形盤子盛裝食物的圓盤料理,享85折優惠(焰彩七味燒與小品三味燒除外);或是到店用餐結帳金額滿1500元,就加碼再送嫦娥月兔陪吃肉-原味牛肋條料理招待券。

韓斤麻浦是全台第一家韓式正宗鑄鐵燒肉融合居酒屋新概念店,有別於坊間一般韓式燒肉;最特別的是韓國主廚獨家推出研發歷時一年半的招牌「焰彩七味燒」炙鐵燒肉,是以主廚特調7大醬汁醃漬24小時,再以獨家設計手工打製的純鑄鐵烤盤均勻燒烤,將豬五花油脂慢慢逼出烤至金黃微焦,外酥內嫩散發出頂級豬五花自然的香甜味。

接著再搭配3大正宗韓國必備醬料加上5大傳統韓國配菜,說到吃韓式烤肉,絕對不能忘記的就是拿新鮮蔬菜包著肉吃,豐富多層次的口感才是絕佳風味。

一樣主打豬五花的韓式烤肉餐廳-韓斤麻浦也是許多年輕人的口袋名單!(圖片來源/FB@韓斤麻浦 炙鐵五花燒肉 )