端午佳節將至，家家戶戶飄散著粽葉清香，不少民眾也開始準備大啖粽子。
然而，在享受節慶美食的同時，醫療人員提醒，粽子屬於「黏、厚、韌」特性明顯的食物，若食用方式不當，不僅可能造成腸胃消化負擔，更可能對下巴關節造成過度壓力，引發顳顎關節障礙（Temporomandibular Joint Disorder, TMJ），導致疼痛、張口困難甚至關節異響等問題。
桃園療養院物理治療室組長、物理治療師張玥接受《信傳媒》訪問時提醒，端午節吃粽子雖然應景，但也要注意咀嚼方式與下巴使用習慣，才能避免「吃得開心，痛在下巴」。
粽子太黏太韌，小心下巴「超載」
張玥指出，粽子的主要成分為糯米，本身黏性高、延展性強，加上常見內餡如魷魚、香菇與厚實肉塊等，「整體咀嚼難度偏高，對顳顎關節與咀嚼肌群都是一種負擔。」
在臨床觀察中，這類食物容易造成以下2大問題：
1. 咀嚼負荷過重，肌肉疲勞與痠痛
當民眾長時間、反覆用力咀嚼粽子時，負責咀嚼的「嚼肌」與「顳肌」會持續處於高張力狀態，容易導致肌肉疲勞與局部痠痛。
張玥強調，若本身已有顳顎關節敏感或壓力偏高，更可能誘發疼痛或張口不適。
2. 關節受力不均，恐出現卡卡異響
張玥進一步說明，「若民眾習慣單側咀嚼，會使左右顳顎關節承受的壓力不平均，長期下來可能影響關節盤位置，導致關節盤移位。臨床上常見症狀包括張口時出現『喀喀』聲響、張口角度受限，嚴重者甚至會出現『嘴巴突然打不開』的情況。」
物理治療可協助改善，非侵入式調整是關鍵
針對顳顎關節障礙，張玥指出，多數情況可透過物理治療進行改善，屬於非侵入式且安全性高的治療方式，有助於減輕疼痛並恢復關節功能。
常見治療方式包括：
1. 徒手治療：放鬆肌肉與調整關節
張玥指出，由專業物理治療師進行口腔內外相關肌肉的放鬆手法，並視情況進行關節鬆動術，協助改善關節活動度與減輕壓力，對於部分關節盤輕度移位者，也能提供輔助調整效果。
2. 儀器治療：改善發炎與循環
透過深層熱療，例如超音波治療或電療等方式，促進局部血液循環，減少發炎反應，進一步緩解疼痛與肌肉緊繃。
3. 肌肉按摩：自我放鬆可搭配進行
張玥也教導簡單自我按摩方式，例如在耳前方約三指寬、顴骨下方的咀嚼肌位置進行按壓，或臉頰肌肉區域輕壓放鬆。
每個點建議按壓8至10秒，可重複不同位置進行操作，以「微痠但可接受」為原則，並非越痛越有效。
端午飲食3撇步，保護下巴不「受傷」
為讓民眾安心享受端午美食，張玥提供3項簡單實用的保護技巧，降低顳顎關節負擔：
1. 「切小塊」減少張口幅度
他建議將粽子先切成小份再食用，避免大口撕咬，減少下巴張開角度，降低關節壓力。
2. 「左右開弓」平均使用雙側咀嚼
進食時應刻意使用左右兩側牙齒輪流咀嚼，避免單側長期承受過大負荷，維持關節平衡。
3. 「溫敷放鬆」舒緩咀嚼肌
若食用較韌或較難咀嚼的食物後，可使用溫熱毛巾敷於耳前區域約10分鐘，有助於放鬆緊繃的咀嚼肌與改善局部循環。
出現症狀別硬撐，及早就醫避免惡化
張玥最後提醒，若在端午節過後出現開口疼痛、張口受限、下顎卡住或關節異響等症狀，應及早尋求專業醫師或物理治療師評估與治療，切勿自行強行拉扯或忍耐不處理，以免加重關節損傷，甚至造成長期功能障礙。
他強調，「顳顎關節問題初期多半可透過保守治療改善，只要及早發現並調整生活與咀嚼習慣，多數患者都能恢復正常功能。」
在佳節歡慶之際，享受美食固然重要，但維護身體健康同樣不可忽視。只要掌握正確咀嚼方式與簡單保養技巧，就能安心品味端午粽香，同時守護下巴關節健康。
