隨著現代人飲食精緻化，久坐缺乏運動，脂肪肝已成為國人最普遍的文明病之一。根據國民健康署最新資料顯示，台灣成年人脂肪肝盛行率已高達30%以上，平均每3人就有1人患有脂肪肝。
台北市立聯合醫院陽明院區消化內科主治醫師袁正年指出，脂肪肝不只是肝臟油脂堆積，更是身體代謝失衡的關鍵訊號。若不加以控制，極可能演變為「代謝性脂肪肝炎(MASH)」，進而導致肝纖維化，肝硬化，也增加肝癌的風險。此外，脂肪肝更是心血管疾病與糖尿病等代謝性疾病的重要警訊。
目前醫學界尚無直接治療脂肪肝的特效藥。袁正年更指出，一般民眾認知的「保肝藥」也無法治療脂肪肝，惟有透過調整生活方式「飲食」及「運動」才能真正逆轉。研究顯示，只要減少體重7%即可有效改善肝臟發炎；若能減重達10%，脂肪肝也可大幅改善。
最後，袁正年建議防制3原則：
1. 均衡飲食：減少含糖飲料、油炸物及加工食品攝取。
2. 規律運動：每周至少150分鐘的中等強度有氧運動。
3. 定期檢查：脂肪肝患者應每年定期肝功能及超音波檢查。
