冷氣團來襲，今年台灣真正的冬天終於到來，冷颼颼的天氣，捲起火鍋熱潮。全聯在2014年開始舉行火鍋祭活動，火鍋湯底創下3年成長10倍的好業績，今年在33支商品帶動相關食材銷售下，挑戰單年度新台幣1億元的目標。
今年火鍋業績上看1億元
根據中央社報導，愛吃火鍋的台灣人，在家煮火鍋是冬天必備，今年火鍋業景氣下半年回升，帶動消費力道，全聯喊出「亞洲鍋物食旅」，擴大品項數，包括台、日、泰、韓式及名家湯底等共計33款，較去年大幅增加8支品項。
營運長蔡篤昌表示，湯底從9月至11月間已熱賣逾15萬包，較去年同檔期成長近3倍，預計在商品及活動帶動下，今年業績可望挑戰翻倍上看1億元。
多種火鍋湯底熱銷
全聯統計，去年的湯底銷售情況，發現消費者仍偏好日式與名店湯底。觀察民眾偏好排行，第一是麻辣鍋，再來是日式鍋，第三是酸菜白肉鍋，前十名中就有六款為日式口味，去年的銷售冠軍與亞軍為小蒙牛的麻辣鍋與養生鍋，其中，光是日式拉麵名店山頭火的兩款湯底「鹽味豚骨鍋」與「辛味噌鍋」就創造千萬業績，而今年養生系列鍋物也相當受歡迎。
全聯指出，除湯底外也提供多款生鮮食材，無論是專門給1到2人小家庭食用的便利火鍋拼盤或是火鍋肉片、魚蝦文蛤、野菜菇類等火鍋必備食材，成功帶動去年生鮮在火鍋祭期間較平日成長近2成。
愛買、大潤發引進名店鍋物拼買氣
愛買公關表示，今年引進1成新品，強打名店鍋物。每次引進名店鍋物就能帶動業績至少1成，先前引進的熱門商品也都有上架一天就銷售一空的紀錄；大潤發也指出，隨著天氣轉涼，11月火鍋相關用料的銷量，已是10月銷量的兩倍，預估火鍋湯底及配料，業績可望有2到3成的漲幅。
