法式閃電泡芙
材料：
全蛋2個、水50ml、牛奶50ml、無鹽奶油50g、鹽2g、高筋麵粉75g、莓果、薄荷葉
作法：
1.將水、牛奶、無鹽奶油、鹽入鍋加熱至滾燙後熄火。
2.加入麵粉約拌30秒離開節能板。
3.待冷卻後蛋分三次拌入。
4.先加熱平底鍋，將麵糊擠入鍋中做成長條型，帶膨脹熟成及可取出。
5.將閃電泡芙擠入卡士達餡，並裝飾水果即完成。
水果派
材料：
可麗餅：全蛋2顆、砂糖60g、鹽少許、奶油5g、低筋麵粉100g、不冰鮮奶300g
鮮奶油：動物性鮮奶油150g、細砂糖15g
內陷與裝飾：香蕉、奇異果、水蜜桃、草莓（水果可依個人喜好調整）
作法：
1.將全蛋2顆、砂糖、鹽、奶油置入攪拌盆中，以料理棒打至糖融化後，再將低筋麵粉、鮮奶續加入拌勻。
2.可麗餅鍋熱後，用T棍以圓規畫圓的方式桿開麵糊，煎製表皮微黃即可取出，以烘焙紙一層層隔開待涼（可放入冰箱）。
3.以料理棒將糖打成糖粉。接著將糖粉加入動物性鮮奶油，用料理棒打發成鮮奶油。
4.將可麗餅薄餅2片墊底後抹上鮮奶油，再鋪上水果切片，在鋪2片薄餅，抹上鮮奶油，裝飾水果片（重複同一步驟）。層層鋪上後，在最上面裝飾水果即可完成。
