料理食譜》好吃好香 香腸披薩混搭羊排


(圖片來源/竹科煮婦煮食日誌)

自製披薩皮
1.披薩專用粉 440g(烘焙材料行可買到,或用高筋麵粉)
2.水300g
3.油1大匙
4.速發酵母4g
5.鹽10g
6.糖5g
7.速發酵母4g

以上材料全攪在一起,常溫發酵30分鐘,麵團抹油包好,移入冷凍庫,要吃時,前一天拿出來退冰,當天退冰2小時(我趕時間只退了半小時⋯⋯)放上紅醬、材料、起士絲,烤箱210度烤10-12分鐘。

現吃的話,跳過冷庫步驟,材料放好直接烘烤

(圖片來源/竹科煮婦煮食日誌)

羊排快速料理

羊排用一大匙孜然粉加一小匙鹽做成的香料鹽在室溫下醃20分鐘。燒熱煎鍋,中小火一面各煎2分鐘,側邊煎1分鐘,蓋上錫箔紙休息10分鐘,上桌前回煎20秒。以上為七分熟。可視羊排的厚度及喜歡的熟度做調整。

(圖片來源/竹科煮婦煮食日誌)

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