許多人聽到糖尿病，腦中就會冒出：「得糖尿病之後我喜歡的食物都不能吃」、「 肉不甜，可以多吃沒關係」、「少量多餐對血糖穩定有幫助」等疑問，這些常見迷思也 是您心中的問題嗎？
Q1：被診斷糖尿病時，就得完全放棄甜食或是喜歡的食物？
糖友們的生活中偶爾還是可以有小確幸的！只要正確運用飲食相關知識及策略，例 如：飲料從全糖調整為無糖，運用天然水果的甜味取代甜點中添加的糖等，同時配合專 業的營養建議下，糖友們仍然可以適量吃甜食或是喜愛的食物喔！
Q2：零卡碳酸飲料、含代糖甜食可以無限制食用？
以往認為人工甜味劑對於血糖上升的影響 較少，糖友或需體重控制者可以選擇食用人工 甜味劑的零食、飲料來滿足想吃甜食的慾望。但近期研究指出，長期攝取人工甜味劑有可能對腸道菌叢有負面影響，造成體內代謝紊亂、血糖耐受不良的問題。因此，對於人工甜味劑的食用，仍須更進一步的研究來探討其安全性。
除此之外，若過量食用營養性甜味劑（山梨醣醇、木醣醇等）時，會造成腸胃道不適 、腹瀉等情況。
Q3：不甜的食物（鹹餅乾、玉米等）就不會影響血糖？
玉米、芋頭、地瓜、綠豆、紅豆及薏仁等食物雖含有較高的纖維質、維生素及礦物質，但皆為醣類豐富的食物，在六大類食物中被歸類在全榖雜糧類，因此在吃這類食物時，需要調整當餐的米飯攝取量，以免攝取過多的醣份。而鹹餅乾、蘇打餅乾的原材料是麵粉，含有高量的醣類，會使血糖上升！
Q4：少量多餐，對血糖穩定更有幫助？
有些人建議透過少量多餐的進食方式來避免血糖有大幅度的波動，但在點心的食物選擇上，往往會是精緻糖含量高的加工食品，反而讓血糖的波動變化大；建議糖友們的進食餐次應定時定量並搭配降糖藥物的使用，這樣能更有效地控制血糖。
Q5：肉不會影響血糖，可以多吃？
有些人說肉不含醣、不會影響血糖，可以多吃！但平時飲食若以大量的肉來取代飯、麵等主食時，同時也會攝取過量的油脂及熱量，長期下來可能造成肥胖、血管硬化、高血脂等風險升高，因此建議糖友們應採均衡飲食、適量攝取六大類食物的飲食模式。
很多糖尿病飲食迷思並沒有足夠的科學證據，當糖友們對於飲食有疑問時，建議諮詢營養師、獲得正確的營養知識，減少焦慮不安感，在控制血糖時也能擁有開心的生活喔！
原文作者為彰化基督教醫院 溫上妤 營養師，本文轉載自《彰基院訊電子報》
