通膨怪獸吃掉你的荷包....麥當勞、鼎泰豐、王品、泡麵都漲價 市井小民苦業者也無奈

生活消費

食材原料成本不斷攀升,速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍,宣布11月24日起將調漲29個品項,漲幅最高2成。

餐飲業自今年10月以來,漲價聲浪一波波,從全台有近300間餐廳的王品,到吃到飽南霸天漢來美食,再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞,餐飲業各種業態、西式、東方幾乎都在喊漲,宣告「食物通膨時代來臨」。

根據主計總處公布的最新的消費者物價指數(CPI)年增率來到2.63%,創103個月以來新高,面對物價上漲狀況,也有不少上班族也開始憂愁薪資跟不上物價。

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基本薪資調漲後,餐飲物價緊追不捨

台灣麥當勞指出,因考量整體營運策略,將自11月24日凌晨0時起調整部分產品價格,主餐單點部分僅剩薑燒豬肉長堡、煙燻鷄肉長堡價格維持不變,嫩煎雞腿堡則調降2元,其餘調升1至5元,配餐同樣價格不變,但因主餐喊漲超值全餐也會跟漲,像是人氣薯條、雞塊、大麥克等皆變貴。

麥當勞宣布,基於整體營運考量,將自11月24日凌晨零時起,調整29項產品價格。(攝影/趙世勳)

另外,主攻潛水艇三明治的連鎖餐飲品牌SUBWAY,也宣布將調漲部份商品售價,漲價項目包含多款潛艇堡和沙拉,平均整體漲幅在3%左右。以小籠包聞名的餐飲業者鼎泰豐日前也於官網公告有一半品項漲價,包含炒飯調漲10元,蝦仁炒飯調漲20元,小籠包一籠調漲10元,小菜也從70元調漲到85元,漲幅達到兩成。

物價上漲,大賣場也推出優惠吸引消費者。(攝影/趙世勳)

相關業者透露,食材成本增加已經不是只有國內,而是全球皆面臨的問題,加上運輸、人力成本也都在漲,而且許多成本一旦增加就回不去,餐飲業都怕漲價客人就不上門,但大勢所趨下不得不漲,預估在各大業態龍頭表態後,後續應會有愈來愈多的業者跟進。

從餐飲連鎖到民間小吃,全球通貨膨脹顯而易見

這一波漲價已經是「全面性」的,從連鎖餐飲到小吃、巷口便當店與早餐店也都在漲,主要是食材成本一去不回頭。

物價通膨,就連民間巷口小吃店也表示無奈。(攝影/趙世勳)

以牛肉來說,國際牛肉自2020年中,價格趨勢持續向上,除了飼料養殖成本高,還受到後段生產缺工影響,牛排慣用的肋眼、菲力部位漲幅更超過50%。不只牛肉,豬價也因為受萊豬議題和國內疫情影響,國內豬價也一度創下近年新高。

小吃業者也透露,漲價是困難的決定,但是全球通膨情況顯而易見,而且壓力越來越大,短期內並沒有和緩的趨勢。先前因疫情影響,增加的成本多自行吸收,等到解封之後,高漲的成本很難再自行吸收,因此漲價潮就來了。