被國際列為一級致癌物的檳榔，再度爆出嚴重食安與健康風險。
台灣檳榔防制暨口腔癌防治聯盟、成功大學公共衛生學系研究團隊與陽光社會福利基金會合作最新研究指出，2023至2025年間抽驗全台19縣市共211件市售檳榔嚼塊，整體農藥殘留不合格率高達84.8％，並普遍檢出多重農藥殘留與重金屬暴露問題。
研究團隊強調，檳榔早於2003年即被世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）列為一級致癌物，但在台灣長年處於「無專法、無完整管理」狀態，使其產品與加工鏈長期存在監管空白。
全台抽驗211件：白灰檳榔問題最嚴重
本研究成果已刊登於《台灣公共衛生雜誌》，題為〈台灣市售檳榔嚼塊中多重農藥殘留與重金屬之合規性分析：專法施行前的全國基線調查〉。研究共抽驗211件樣本，其中2023年116件、2025年95件，涵蓋檳榔子、白灰檳榔與紅灰檳榔等類型，並於2025年另抽19件樣本進行重金屬檢測。
結果顯示，整體農藥殘留不合格率達84.8％，其中含荖葉的白灰檳榔風險最高，不合格農藥數為檳榔子的3.23倍；白灰檳榔檢出11種以上不合格農藥的比例，也從2023年的27％上升至2025年的53％，呈現明顯惡化趨勢。
研究發現，2023年樣本共檢出67種農藥，2025年增加至76種。綜合兩年度結果，前5大殘留農藥包括益達胺、陶斯松、達滅芬、加保扶與克凡派。
值得注意的是，陶斯松已於2024年4月全面禁用，但2025年樣本仍檢出4件殘留；加保扶、芬普尼、覆滅蟎等禁用或高風險農藥，也仍出現在市售產品中，顯示產銷鏈在源頭管理與市場監測上仍有明顯漏洞。
重金屬檢出率逾8成，加工添加物成疑點
在重金屬檢測部分，2025年19件樣本中，鉛、鎘、砷檢出率皆超過8成，其中紅灰檳榔在3項重金屬檢出率更達100％。
成功大學副教授王亮懿指出，「重金屬風險不一定來自檳榔本身，而可能與加工添加物有關。檳榔嚼塊中常見紅灰、白灰等酸鹼調節劑，但熟石灰來源不明，紅灰中亦可能添加中藥粉、甘草粉、香料與色素，在缺乏標準與檢驗制度下，恐增加暴露風險。」
王亮懿表示，本研究目的在建立《檳榔健康危害防制法》施行前基線資料。結果顯示，檳榔不僅本身具致癌風險，其嚼塊產品還可能同時暴露於農藥與重金屬，尤其白灰檳榔問題更為突出。
她強調，未來若推動專法，應建立定期抽驗、源頭溯源與供應鏈管理機制，避免產品長期處於監管真空。
台灣檳癌防制聯盟：檳榔長期「無專法」導致風險失控
台灣檳癌防制聯盟指出，高比例農藥殘留與禁用藥檢出，是長期缺乏專法管理的直接結果。儘管國人食安意識提升，但檳榔因法制定位不明，長期未納入完整產品安全管理體系。
聯盟呼籲行政院應儘速完成《檳榔健康危害防制法》草案並送立法院審議，以補足國民健康、產品安全與兒少保護缺口。
聯盟也提醒，近年市場出現「檳榔糖葫蘆」、「加味檳榔」、網路販售與自動販賣機等新型態產品，將檳榔零食化與娛樂化，可能降低致癌風險認知，並增加兒少接觸機會。
現行《兒童及少年福利與權益保障法》第43條僅規範不得供應檳榔，已不足以因應新型態行銷模式，因此仍需專法補強。
從「三不政策」到「新三不」主張
過去政府採取「不輔導、不鼓勵、不禁止」的三不政策，聯盟則提出「新三不」主張：
1、不賣給未成年人及孕婦
2、防制經費來源不能缺漏
3、產業轉型與安全管理不能偏廢
聯盟強調，推動專法並非全面禁檳，而是補足長期治理缺口，並建議同步規劃廢園轉作與產業轉型支持措施，兼顧農民生計。
台灣檳癌防制聯盟主席、台大名譽教授韓良俊表示，台灣檳榔危害防制已推動近30年，但口腔癌負擔依然沉重。此次研究顯示，市售檳榔不僅具致癌風險，還涉及農藥與重金屬暴露，政府更應正視制度缺口。
他呼籲，若要落實「健康台灣」願景，政策不能只重治療，更需強化預防與源頭管理，並儘速提出《檳榔健康危害防制法》草案，加速完成立法。
