胃切除手術後（尤其胃切除2/3）的病人，由於對食物的攪拌、消化、貯存，以及消化液分泌等功能之減弱，手術後飲食的配合，可避免胃術後消化障礙的發生。
飲食原則如以下說明：
1.飲食應以低渣、體積小、易消化、溫和性的飲食為主。刺激性調味品（如：辣椒、醋等）可少量使用或避免使用
2.食物調配須採循序漸進方式，由清淡而濃稠，由液體、半固體到固體
3.飲食攝取量應採少量多餐，然後逐漸增加量（手術後早期的攝取量建議如表一）
4.避免食用不易消化的食物，如：糯米、柿子、橘子、種子、硬殼類（花生米、核桃、腰果）等
5.第一個月避免進食產氣食物，例如：豆漿
6.用餐後10-15分鐘內避免過度走動、站立或坐姿太久，以防發生腸絞痛、飽脹感、脈搏加速、心悸、軟弱無力、冒冷汗、暈眩、噁心、嘔吐、腹瀉等不適情形（又稱胃術後傾倒症候群）。
預防胃術後傾倒症候群症狀發生，飲食注意事項如以下說明：
1.進食中避免一口湯一口食物的進食方式
2.細嚼慢嚥，飯後一小時內不宜運動
3.避免食用高醣類或太甜的或高碳水化合物，例如：地瓜、馬鈴薯等食物
4.若有上述不適，躺下來休息可以緩解，若症狀持續或加劇，需立即返診處理。
胃切除手術後飲食重點。（圖片來源／新光醫院提供）
原文作者為新光醫院7A病房 利雯枝護理師，本文轉載自第339期《新光醫訊》
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